Mediterranes Lamm

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

mitte

Unser mediterranes Lamm ist eine hervorragende Alternative zu Ihrem traditionellen Lammbraten. Wir haben unserer Lammkeule Scheiben köstlicher, sonnengetrockneter Tomaten beigegeben, um ein leckeres mediterran inspiriertes Gericht zu erhalten, das vor Geschmack strotzt. Dieses Rezept für mediterranes Lamm erinnert Sie an sonnigere Zeiten und eignet sich perfekt für den Austausch mit Freunden und der Familie. Während des Bratens fügen wir dem Lamm rote, orange und gelbe Paprikaschoten hinzu, aber Sie können auch etwas Zucchini oder Aubergine hinzufügen. Dieses Gemüse nimmt die leckeren Säfte des Lamms auf und ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass sie nicht verschwendet werden. Sie können auch einige Kirschtomaten hinzufügen, da diese beim Kochen platzen und Ihnen noch mehr köstliche Säfte geben. Wenn Sie etwas von diesem mediterranen Lamm übrig haben, können Sie es mit Couscous oder Salat servieren und es macht auch eine leckere Pitta-Brot- oder Wrap-Füllung. Eine Lammkeule kann ein teures Stück Fleisch sein, aber wenn man berücksichtigt, wie viele Leute sie servieren kann, ist es eine sehr vernünftige Möglichkeit, eine Menge mit kleinem Budget zu ernähren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Lammkeule am besten über Nacht marinieren, damit sich die Aromen intensivieren und richtig in das Fleisch einweichen können.

Sainsburys Wäschesortiment

Zutaten

1,8 kg Lammkeule
Halbes Glas sonnengetrocknete Tomaten
30 ml sonnengetrocknetes Tomatenöl (aus dem Glas)
10 ml (2 TL) getrockneter Oregano
450 g gekochte Frühkartoffeln
1 rote Paprika
1 gelber Pfeffer
1 Orangenpfeffer
2 rote Zwiebeln

Methode

Heizen Sie den Backofen auf 220 ° C, Gas 7.
Machen Sie mit einem scharfen Messer Einschnitte in die Haut einer 1,8 kg schweren Lammkeule.
Legen Sie kleine Stücke sonnengetrockneter Tomaten in die Schlitze.
Reiben Sie 30 ml (2 EL) sonnengetrocknetes Tomatenöl (aus dem Glas) über das ganze Lamm und bestreuen Sie es mit 10 ml (2 EL) getrocknetem Oregano.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
15 Minuten braten, dann die Ofentemperatur auf 190 ° C (375 ° F, Gas 5) senken und 1 1/2 Stunden braten oder bis das Fleisch nach Ihren Wünschen gegart ist.
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Nach 30 Minuten Kochzeit 450 g frisch zubereitete Kartoffeln mit einem Löffel um das Fleisch gießen und die Säfte einrühren.
1 roten, gelben und orangefarbenen Pfeffer entkernen und in dicke Scheiben schneiden und 2 rote Zwiebeln in Keile schneiden.
Die Paprikaschoten und Zwiebeln 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Bratform geben.

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