Mittelmeer Bass Rezept

• Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	377 kCal	19%
Fett	25 g	36%
- gesättigt	11g	55%

Genießen Sie die frischen Aromen des Sommers mit diesem Rezept für Mittelmeerbarsch. Vollgepackt mit gesundem, proteinreichem Fisch und nur 377 Kalorien pro Portion, ist es eine großartige gesunde Mahlzeit, die die ganze Familie genießen kann. Wählen Sie die reifsten Tomaten und das beste Öl, das Sie sich leisten können, um den vollsten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

• 2 Zwiebeln Fenchel, in Scheiben geschnitten
• 1-2 EL grünes Pesto
• 75 g Butter, erweicht
• 4 Wolfsbarsche, Köpfe entfernt und ausgenommen
• Olivenöl zum Nieseln
• 150-200g Kirschtomaten
• 75-100 g entsteinte schwarze Oliven
• Basilikumblätter zum Garnieren

Methode

• Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas ein. 6.

• Den Fenchel 5-7 Minuten in kochendem Wasser kochen. Gut abtropfen lassen und auf dem Boden einer Bratform verteilen.

• Mischen Sie das Pesto in die Butter. Das obere Fleisch des Fisches zerschneiden und in jeden der Hiebe etwas Butter verteilen, dann den Fisch auf den Fenchel legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 10 Minuten backen.

• Fügen Sie die Tomaten hinzu, schneiden Sie sie in kleine Trauben und Oliven, gießen Sie sie über etwas mehr Öl und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten lang oder bis der Fisch gar ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit garnierten Basilikumblättern servieren.

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