Hühnchenauflauf

Nussfrei

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

20 min

Kochen:

50 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	390 kCal	20%
Fett	13g	19%

Dieses Rezept für Hühnchen-Auflauf ist ein herzhaftes Familienessen, das aus allen Hühnchen-Gelenken und reichlich Gemüse besteht. Es handelt sich dabei um ein Fertiggericht mit Pilzen, Karotten, Zwiebeln und Sellerie, das Ihnen und Ihrer Familie bei der täglichen Nahrungsaufnahme helfen kann.

Dieses Rezept für Hühnchen-Auflauf passt perfekt zu Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Reis. In diesem Rezept können Sie alle Hähnchenstücke verwenden - probieren Sie Hähnchenbrust, Oberschenkel oder Trommelstöcke. Wenn Sie Reste haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen und vor dem erneuten Servieren in der Mikrowelle oder im Backofen gründlich aufheizen. Es wird genauso lecker schmecken, so dass es ein großartiges Gericht ist, das Sie an einem Sonntagabend zubereiten und während der Woche zum Mittagessen aufbewahren können - es spart Ihnen so viel Zeit und Geld! Diese einfache Hühnchen-Auflauf dauert nur 1 Stunde und 15 Minuten zu kochen und wird bis zu 6 Personen dienen. Eine Portion dieses köstlichen Auflaufs enthält nur 390 Kalorien pro Portion und 13 g Fett - ideal, wenn Sie auf gesunde Art und Weise Gewicht verlieren möchten!

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Beobachten Sie, wie man Hühnchenauflauf macht

Zutaten

1 großes 2 kg (4½ lb) Huhn, in 8 Teile gegliedert
100 g gestreifter Speck, gehackt
25 g weiche Butter plus Extra für die Sauce
200 g kleine Zwiebeln oder Schalotten, ganz und geschält
150 g Champignons
2 Karotten, in Stücke schneiden
1 Selleriestange, in Stücke schneiden
Bouquet garnieren (Lorbeerblatt, Thymian, Petersilie Stiele, schwarze Pfefferkörner)
500 ml Hühnerbrühe
300 ml Weißwein
25 g Mehl
2 EL Doppelcreme
Gehackte frische Petersilie

Methode

In einer großen gusseisernen Auflaufform oder Bratpfanne etwas Öl erhitzen, die Hühnchenstücke anbraten und dann auf einen Teller geben (möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun). Den Speck anbraten und mit dem Huhn auf den Teller legen. Fügen Sie dem Öl in der Auflaufform einen Stück Butter hinzu und bräunen Sie die Zwiebeln und Champignons vorsichtig an, bevor Sie das Huhn und den Speck wieder in die Auflaufform geben.
Karotte, Sellerie, Bouquet garni, Hühnerbrühe und Wein zum Hühnerfleisch geben und gut würzen. Abdecken und 30-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen mit 170ºC (325ºF, Gas Stufe 3) stellen.
Mit einem geschlitzten Löffel das Huhn und das Gemüse in eine große Schüssel geben und warm halten. Mehl und Butter zu einer Paste vermengen (Beurre Manie).
Bringen Sie die Sauce in der Auflaufform zum Kochen und fügen Sie eine kleine Menge Beurre Manie hinzu, wobei Sie kontinuierlich wischen, bis sie sich aufgelöst hat. Die Mischung sollte anfangen, sich zu verdicken. Fügen Sie den Rest der Beurre Manie nacheinander hinzu, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben (Sie brauchen möglicherweise nicht mehr alles).
Doppelrahm unterrühren, über das Hähnchen gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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