Glühwein-Käsekuchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

40 min

Kochen:

5 min

Wenn Sie Glühwein mögen, werden Sie diesen köstlichen No-Bake-Glühwein-Käsekuchen lieben. Es ist so einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, Glühweinreste von allen Weihnachtsfeiern zu verwerten. Es dauert ungefähr 40 Minuten, um diesen Käsekuchen zuzubereiten, und ungefähr 5 Stunden, um ihn vollständig zuzubereiten, so dass er am besten im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dieser köstliche Käsekuchen verbirgt auch eine geheime Zutat, die der Basis des Käsekuchens - den Florentiner - eine reichhaltige, nussige Textur und Geschmack verleiht. Florentiner werden traditionell mit Mandeln und Puderzucker hergestellt. Mit dem wärmenden, würzigen Geschmack der Glühwein-Glasur können Sie Wunder vollbringen. Dieser Glühwein-Käsekuchen eignet sich hervorragend für festliche Partys.

Beobachten Sie, wie man Glühweinkäsekuchen macht

Zutaten

Für den Käsekuchen:
100 g Butter, geschmolzen
225g Verdauungskekse, fein zerkleinert
6 Florentiner, fein gehackt
5 in kaltem Wasser eingeweichte Gelatineblätter
3 x 250 g Vollfett-Frischkäse
500 g Mascarpone
100g gesiebter Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
150 g Puderzucker
100 ml Glühwein
3 in kaltem Wasser eingeweichte Gelatineblätter
125 ml Doppelcreme
80g weiße Schokoladenknöpfe
rote Lebensmittelfarbe

Methode

Für den Käsekuchen; Mischen Sie die zerkleinerten Verdauungskekse fast alle gehackten Florentiner und geschmolzene Butter, bis sie gut überzogen sind. In den Boden einer 20-cm-Kuchenform geben, über den Rest der Florentiner verteilen und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Im Kühlschrank aufbewahren
Drücken Sie das Wasser aus dem Wasser aus der Gelatine, lösen Sie es mit 50 ml Wasser in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze auf, lassen Sie es abkühlen und rühren Sie dann 1 Tasse Frischkäse hinein. Mascarpone mit dem Puderzucker glatt schlagen. Die Gelatinemischung und den Rest des Frischkäses vorsichtig untermischen, nicht zu viel mischen, sonst könnte der Käse flüssig werden. In die Form gießen und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Glasur Zucker und Glühwein bei schwacher Hitze in einer kleinen Pfanne auflösen. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Creme hinzu, mischen Sie gut und sprudeln Sie für weitere 2 Minuten. Die Hitze abnehmen, das Wasser aus der Gelatine drücken und zum Auflösen einrühren. 5 Minuten abkühlen lassen. Die weiße Schokolade und die Lebensmittelfarbe hinzufügen, glatt rühren, durch ein Sieb passieren und 2530 Minuten abkühlen und eindicken lassen.
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Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Dose und stellen Sie ihn auf einen Kuchenständer. Gießen Sie es über die Glasur und löffeln Sie es zuerst ein wenig um die Ränder, um die Tropfen zu erhalten. Gießen Sie es dann in die Mitte. 30 Minuten einwirken lassen.