Glühwein Cupcakes

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

1 Stunde 55 Minuten

Kochen:

25 min

Unsere Glühwein-Cupcakes eignen sich perfekt für Weihnachtsfeiern. Mit einem weichen Gewürzschwamm, einem wärmenden Glühweinzentrum und einem süßen Buttercreme-Oberteil werden diese Cupcakes in diesem Winter eine wahre Wohltat sein.

Zutaten

Für die Kuchen
:
150 g Butter, erweicht
150 g Puderzucker
150g selbstaufziehendes Mehl
3 mittelgroße Eier
2 EL Milch
Einige Tropfen Vanilleextrakt
1 TL gemahlener Ingwer
¼tsp gemahlene Nelken
½ TL gemahlener Zimt
Eifer von 1 Orange
Für die Füllung:
200 ml Glühwein
1½ EL Maismehl
Für das Sahnehäubchen:
240 ml Milch
60 g Mehl
Prise Salz
110g pflanzliches Fett wie Trex
110 g ungesalzene Butter
220 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Rote oder rosafarbene Lebensmittelfarbe
Rote Johannisbeeren zum Dekorieren (optional)
Magic Sparkles für den Frost-Effekt (optional)
Sie benötigen außerdem:
Spritzbeutel mit Wilton 2D-Spitze (optional)

Methode

Für die Kuchen:
1. Stellen Sie den Ofen auf 160 ° C ein. 3.
2. Alle Cupcake-Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren.
3. Verteilen Sie die Mischung auf 12 Schalen und backen Sie sie in der Mitte des Ofens 25 Minuten lang oder bis die Kuchen aufgegangen sind und sich in der Mitte fest anfühlen.
4. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und legen Sie sie vor dem Dekorieren zum Abkühlen in einen Rost
Für die Füllung:
1. Den Glühwein und das Maismehl in eine kleine Pfanne geben. Erhitze es vorsichtig und wische kontinuierlich, bis du ein dickes Gel hast. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Wenn die Kuchen kalt sind, verwenden Sie eine Apfelschale, um die Cupcakes zu entkernen, und bewahren Sie die Biskuitstücke auf. Geben Sie einen Löffel der Glühweinfüllung in die Mitte jedes Kuchens und ersetzen Sie die Biskuitstücke.
Für das Sahnehäubchen:
Mini-Hackfleischfüße
1. Das Mehl in einem kleinen Topf in die Milch einrühren und bei schwacher Hitze leicht erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken. Achten Sie darauf, dass sich keine Luft zwischen Frischhaltefolie und dem oberen Rand der Schüssel befindet. Drücken Sie die Folie nach unten, um die Oberseite der Mehlmischung zu berühren. Auskühlen lassen und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
2. Die anderen Zutaten in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen leicht und locker verquirlen. Wenn die Mehlmischung abgekühlt ist, geben Sie sie Löffel für Löffel zu den restlichen Zutaten und rühren Sie die Mischung mit dem elektrischen Schneebesen weiter, während Sie sie hineinfallen lassen. Einige Minuten lang rühren, bis sie glatt und glänzend ist. Lebensmittelfarbe hinzufügen und nochmals schlagen.
3. Eis mit einem Strudel oder auf die Cupcakes verteilen und mit roten Johannisbeeren und magischen Scheinen dekorieren.