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4Das Hähnchen-Orzo-Backen von Joe Wicks ist ein weiteres Erfolgsrezept von Lean in 15 Master. Obwohl dieses Rezept etwas länger dauert als die berühmten 15-minütigen Rezepte von Joe, ist es in beeindruckenden 30 Minuten immer noch fertig. Außerdem kann dieser Hähnchen-Orzo-Auflauf im Voraus zubereitet und eingefroren werden! Wenn Sie Ihre Liste der schnellen, zuverlässigen Mahlzeiten zur Wochenmitte erschöpft haben, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren! Mit seiner Fülle an verstecktem Gemüse wird Joes Hühnchen-Orzo-Auflauf selbst die umständlichsten Esser verführen ...
Maja schmunzelte
Joes 30-Minuten-Menü von Joe Wicks ist da (Bluebird)
Zutaten
- 1 EL Kokosöl
- 1 rote Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1 Zucchini, geschnitten und gewürfelt (250g)
- 1 Aubergine, geschnitten und gewürfelt (250g)
- 4 Zweige frischer Oregano
- 4 Zweige frischer Thymian
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Gerste
- 1 x 400 g Dose gehackte Tomaten
- 250ml Hühnerbrühe
- 2 x 200 g Hähnchenbrust in 1 cm große Scheiben schneiden
- 1 TL süß geräucherter Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer
- kleines Bund Petersilie, grob gehackt
- kleiner Bund Schnittlauch, fein gehackt
Methode
Heizen Sie den Backofen auf 200 ° C vor (Lüfter 180 ° C / Gas Stufe 6).
Die Hälfte des Öls in einer schwer entflammbaren Auflaufform bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang, dann werfen Sie die Zucchini, die Aubergine, den Oregano, den Thymian und 2 gehackte Knoblauchzehen hinein. Unter ständigem Rühren 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
Tomatenmark und Orzo dazugeben und mischen. Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie die Mischung unter regelmäßigem Rühren schnell zum Kochen. Setzen Sie den Deckel auf und schieben Sie die Schüssel in den Ofen.
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Fügen Sie das geschnittene Huhn und die restliche gehackte Knoblauchzehe hinzu. Braten Sie das Huhn so an, dass es praktisch durchgebraten ist. In diesem Stadium ist es wichtiger, das Fleisch einzufärben, als es durchzubacken.
Den Paprika mit einer Prise Salz und Pfeffer einstreuen und die ganze Menge zusammenrühren.
Nehmen Sie die Nudeln aus dem Ofen, nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, rühren Sie das Hühnchen unter, schieben Sie den Deckel wieder auf und backen Sie das Ganze noch 10 Minuten zusammen.
Nach 10 Minuten das Gericht aus dem Ofen nehmen und die Petersilie und den Schnittlauch unterrühren. Direkt vom Teller an die Masse servieren.
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