Erbse und Paneer Samosas

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

05 min

Kochen:

40 min

Knuspriges Gebäck mit einer weichen Mitte, diese Erbsen- und Paneer-Samosas sind so viel schmackhafter als die Supermarktversionen. Dieses Rezept ergibt 16 großzügig bemessene Samosas. Dieses einfache Rezept ist ideal, wenn Sie noch nie zuvor Samosas gemacht haben. Die Füllung ist köstlich und voller Geschmack dank Mango-Chutney, Garam Masala und Paneer.

Zutaten

200g Backkartoffeln
3 EL Pflanzenöl
200 g Paneer, in Würfel schneiden
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Garam Masala
2 EL getrocknete Minze
100 g gefrorene Erbsen
Schale und Saft von 1 Zitrone
3 EL Mango-Chutney
2x 270g Packung Filoteig
150 g Butter, geschmolzen
2 EL Sesamsamen

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 200C / Gas 6. Mikrowellen die Kartoffeln weich - ca. 10 Minuten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheibe goldbraun kochen. Fügen Sie die Zwiebel, Garam Masala und die Minze hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Das Kartoffelfleisch herausschöpfen und mit den Erbsen, der Zitronenschale und dem Saft und dem Mango-Chutney leicht in die Scheibe zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Wickeln Sie das Filo ab und bewahren Sie es mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Geschirrtuch auf. Ein Blatt mit zerlassener Butter bestreichen. Ein Drittel des Teigs längs zur Mitte falten, mit Butter bestreichen und die andere Seite zu einem langen Streifen falten.
köstlich ella Schokoladenkuchen
1 EL der Kartoffelmischung an ein Ende des Streifens geben. Falten Sie die rechte Ecke diagonal nach links, um ein Dreieck zu bilden. Falte das Gebäck weiter in Dreiecke, bis du das Ende des Streifens erreichst. Mit Butter bestreichen und mit Sesam bestreuen. Übertragen Sie auf ein Backblech und halten Sie bedeckt, während Sie den Rest machen. 30 Minuten backen und mit den Dips und Poppadums servieren.