Birnenkuchen Rezept

dient:

8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

nicht

5 am Tag:

1

Prep:

1 Stunde 30 Minuten

Kochen:

45 min

Diese Torte hat alles; leicht süßes Gebäck, karamellisierte Früchte und eine warme, schmackhafte Füllung. Und da es komplett hausgemacht ist, wird es immer beeindrucken

Zutaten

• Karamellisierte Birnen: 4 Birnen, geschält und halbiert
• 50 g Butter
• 50 g Zucker
• Gebäck:
• 225 g Mehl
• 100 g ungesalzene Butter
• 25 g Zucker
• 1 Ei
• 1 EL Milch zum Binden, falls erforderlich
• Füllung:
• 225 g Butter
• 225 g Zucker
• 4 Eier
• 50 g Mehl

Methode

• Die Butter mit dem Zucker in einer großen Pfanne schmelzen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu einem goldbraunen Karamell geworden ist.

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• Fügen Sie die Birnenhälften hinzu und kochen Sie alles, bis es ganz karamellisiert ist. Vom Herd nehmen.

• Für das Gebäck Mehl, Butter und Zucker in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Alternativ können Sie die Butter mit den Fingern in den Zucker und das Mehl einreiben.

• Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gerade als Teig zusammenkommt. Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu.

• Den Teig zu einer Kugel rollen. In Frischhaltefolie einwickeln und 40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

• Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4.

• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auspacken. Rollen Sie das Gebäck auf einer sauberen, bemehlten Arbeitsfläche aus, um eine 20-cm-Kuchenform zu erhalten. In den Ofen geben und zehn Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

• Für die Füllung Butter und Zucker in einer Schüssel leicht schaumig rühren.

• Fügen Sie der Buttermischung ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen Sie es gut, bevor Sie das nächste hinzugeben, bis alle Eier mit Butter und Zucker vermischt sind.

• 
  
  Fügen Sie das einfache Mehl hinzu und mischen Sie gut, um zu kombinieren.

• Die Füllung in die Backform geben und die karamellisierten Birnenhälften in die Füllung drücken, so dass sie halb eingetaucht sind.

• In den Ofen geben und 30 Minuten backen oder bis die Füllung gar ist.

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