- Gesund
dient:
4Fertigkeit:
einfachPrep:
15 minKochen:
30 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 425 kCal | 21% |
| Fett | 21,5 g | 31% |
| - gesättigt | 5,5 g | 28% |
| Kohlenhydrate | 13,5 g | 21% |
Diese Pilchard Fishcakes eignen sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Mini-Version als Partyessen. Pilchards sind köstliche ölige Fische, die Sardinen ähneln, aber größer sind und eine solch unterschätzte Zutat sind. Pilchards können in einer Dose gekauft werden und in so vielen Rezepten verwendet werden, wie zum Beispiel in Pasta, Salat oder einfach auf Toast gegessen, und sie passen auch hervorragend zu unseren leckeren Pilchard-Fischfrikadellen. Pilchards sind ein wirklich nahrhaftes Lebensmittel, das eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist. Versuchen Sie, diese einfachen Pilchard-Fischfrikadellen zuzubereiten, um eine köstliche Variante eines herkömmlichen Fischfrikadellen zu erhalten.
Zutaten
- 450 g Kartoffeln, geschält und halbiert
- 400g können Pilchards in Tomatensauce
- Schale und Saft einer Zitrone
- Ein halbes Bund Petersilie, gehackt
- 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei geschlagen
- 60 g Panko-Semmelbrösel
- Öl zum braten
- Für die Dip-Sauce
- 45 g frische Sahne
- 45g können
- 3 EL Tomatensauce aus der Pilcharddose
- Saft einer halben Zitrone und zusätzliche Zitronenscheiben zum Servieren
Methode
Dämpfen Sie die Kartoffeln 20 Minuten lang oder bis sie gar sind. Wenn Sie noch warm sind, zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln grob mit einer Gabel in einer großen Schüssel.
Die Pilchards aus der Dose abtropfen lassen, 3 EL Tomatensauce für die Dip-Sauce reservieren, dann den Fisch mit Zitronenschale und Saft, Kräutern und Zwiebeln unter die Kartoffel mischen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Aus der Mischung entweder große Fischfrikadellen oder kleine Kroketten formen. Tauchen Sie in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel zum Überziehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
Für die Dip-Sauce Crème Fraiche, Mayo und Sauce aus der Pilcharddose vermengen. Mit den Fischfrikadellen servieren, solange sie heiß sind, mit Zitronenschnitzen an der Seite.