Eine Prise Nom Rumbledethumps

Bilder Mike English

Gesund
Vegetarier

dient:

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	162 kCal	8%

Dieses Rumbledethumps-Rezept von Pinch of Nom wird mit Sicherheit ein neuer Familienliebling. Es ist billig, einfach und großartig als Beilage oder Hauptgericht!

Was um alles in der Welt sind Pinch of Nom Rumpelhöcker? Laut den Masterminds hinter Pinch of Nom lautete die am häufigsten gestellte Frage: Was ist das?

Rumbledethumps sind im Norden häufiger anzutreffen und es ist die schottische Version der irischen Colcannon oder die englische Version von Bubble and Squeak. Und wenn Sie sich fragen, warum es im Pinch of Nom-Kochbuch rumbledethumps heißt? Das liegt daran, dass die Autoren Kate und Kay Nordländer sind und das so wollten!

Es ist sicher, dass es in kürzester Zeit ein Familienliebling wird und bei weniger als 200 Kalorien eine Portion, die Sie sich ohne jegliche Schuld gönnen können!

indisches Schweinefleischcurry mit Kartoffeln

Zutaten

400 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 g Rute, geschält und gewürfelt
kalorienarmes Kochspray
½ kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
125 g Grün- oder Weißkohl, in dünne Scheiben geschnitten
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1Mittelgroßes Eigelb
40 g fettarmer Cheddar, gerieben

Methode

Die gewürfelte Kartoffel kochen und in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser weich schwenken, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Backofen auf 200 ° C vorheizen (Gebläse 180 ° C / Gasstufe 6).
Besprühen Sie eine große Pfanne mit etwas kalorienarmem Kochspray und stellen Sie diese auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Kohl hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie etwas weicher werden. Geben Sie sie dann in die gekochte Kartoffel und in die Rüben und zerdrücken Sie sie grob mit einer Gabel oder einem Löffel. Sie wollen es ein bisschen klobig lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und Eigelb unterrühren. In eine ofenfeste Form geben, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und 15 bis 20 Minuten im Ofen kochen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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