Rezept für gefüllte Bällchen mit Schweinefleisch und Kräutern

Es gibt kein Weihnachtsessen ohne Füllung und es gibt keine klassischere Füllungskombination als Schweinefleisch und Salbei. Wir haben Petersilie und Thymian für zusätzliche Kräuter hinzugefügt, aber Sie können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder getrockneten Oregano probieren.

Methode

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen; Die Zwiebel einige Minuten leicht anbraten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit Brät, Semmelbrösel, Ei und Kräutern mischen und würzen.
2. Zu Kugeln von der Größe eines Golfballs rollen und eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Oder Sie können sie in dieser Phase einfrieren.
3. Bei 180 ° C, Gas 6 in einer geölten Backform 40 Minuten backen, oder bis sie gebräunt und fest sind.

Zutaten

• 35g Butter
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 kleiner Bund Petersilie, gehackt
• 1 kleiner Bund Thymian, gehackt
• 1 kleiner Bund Salbei, gehackt
• 450g Schweinswurst aus Freilandhaltung
• 100g Semmelbrösel
• 1 Ei, geschlagen
• 2 EL Öl