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Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
20 minKochen:
1 StdPound Cake ist ein klassischer amerikanischer Kuchen, der einem englischen Schwamm ähnelt, jedoch eine etwas dichtere Konsistenz aufweist. Traditionell war der Kuchen groß und bestand aus je einem Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eiern, daher der Name. Aber heutzutage werden die Mengen verkleinert und der Name wird für einen Kuchen verwendet, der zu gleichen Teilen aus Butter, Zucker, Mehl und Eiern besteht. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und kann in einer Kastenform oder einer Ringform gebacken werden. Einmal gebackener und abgekühlter Pfundkuchen kann bis zu 2 Monate (ohne Zuckerguss) eingefroren werden oder einzelne Scheiben vor dem Einfrieren in Gefrierfolie eingewickelt werden.
Zutaten
- 225 g Butter, erweicht
- 225 g Puderzucker
- 4 große Eier bei Raumtemperatur
- 190 g Mehl
- 35 g Maismehl
- Fein geriebene Schale von 1 Zitrone oder 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL Puderzucker
Methode
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Eine 900-g-Kastenform einfetten und den Boden und die beiden kurzen Seiten mit einem langen Streifen Backpapier auslegen.
Erwachsene mit Windeln
Butter und Zucker mit einem Elektromixer weich und cremig rühren. Die Eier nacheinander einrühren und zwischen den einzelnen Zutaten gut verquirlen.
Sieben Sie das Mehl und das Maismehl in die Schüssel, fügen Sie die Zitronenschale oder Vanille hinzu und rühren Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie weich und vereint sind. Wenn die Mischung etwas steif ist, schlagen Sie einen oder zwei Esslöffel Milch hinein. Die Mischung in die Dose geben und mit der Rückseite eines Löffels ausbreiten. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde bis golden und gerade fest zur Note. Ein in der Mitte eingesetzter Spieß sollte sauber herauskommen.
10 Minuten in der Dose abkühlen lassen, dann aus der Dose nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Mischen Sie den Puderzucker mit etwas Wasser (ca. 2 TL), um eine dünne Glasur zu erhalten. Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen verteilen.