dient:
12-16Fertigkeit:
MittelPrep:
30 minKochen:
30 minErnährung pro Portion | DDR | |
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Kalorien | 488 kCal | 24% |
Fett | 35 g | 50% |
- gesättigt | 19g | 95% |
Vollgepackt mit knusprigen Nüssen, Frischkäse und klebrigem, süßem Karamell ist dies ein unglaublicher Käsekuchen, den Sie nicht verpassen sollten! Mit ein bisschen Organisation ist es ein einfaches Rezept, das man meistern kann, und das Endergebnis sieht so beeindruckend aus. Es ist ein großartiges Rezept, um Gästen das Abendessen zu servieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Seite mit einem Lesezeichen versehen, da dies ein Käsekuchen ist, zu dem Sie immer wieder aufgefordert werden!
Zutaten
- Für die Basis:
- 170g Pralinenpäckchen
- 125g Verdauungskekse
- 100 g Butter
- Für das Richtfest:
- 6 Blätter Gelatine
- 2 x 300 g Vollrahmkäse im Karton
- Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
- 397 g Dose Nelken-Karamell oder Kondensmilch
- Für die Dekoration:
- 100 g Pekannüsse
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 125 g Puderzucker
- 6-8 Esslöffel Karamell-Dip oder Confiture de Caramel
- Du wirst brauchen:
- 20 cm runde Kuchenform mit losem Boden, mit Backpapier ausgelegt
- Einweg-Spritzbeutel
Methode
So machen Sie die Basis: Die Kekse zerdrücken und mit der Butter mischen. Die Masse in die Kuchenform geben und gleichmäßig andrücken. Kühlen, bis es fest ist.
So machen Sie das Richtfest: Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
wie man Kaffeekuchen macht
Frischkäse mit Zitronenschale und Saft glatt rühren, dann Karamell oder Kondensmilch unterrühren. Heben Sie die Gelatine aus dem Wasser und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit heraus. Schmelzen Sie die Gelatine entweder in einer Mikrowelle oder in einer Schüssel über einer Pfanne mit heißem Wasser. Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die Käsemischung und mischen Sie sie sehr schnell ein, bevor sie fest wird.
Kühlen Sie den Käsekuchen einige Stunden lang oder über Nacht im Kühlschrank, bis er fest ist.
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Zum Servieren aus der Form schieben, auf einen Teller legen und das Backpapier abziehen.
Dekorieren: Die Pekannüsse mit Zimt bestreichen, auf ein Backblech legen und einige Minuten im Ofen erwärmen (die Ofentemperatur ist nicht wichtig, nur die Nüsse erhitzen, bis sie etwas warm sind.
Gießen Sie 4 EL Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze und rühren Sie um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Waschen Sie dann die Zuckerkristalle auf der Seite der Pfanne mit einer feuchten Bürste ab. Vorsichtig kochen, bis es eine hellgoldene Farbe annimmt.
Die Nüsse auf einem Stück Backpapier auf einer hitzebeständigen Unterlage verteilen und über das Karamell gießen. Drehen Sie die Nüsse schnell, um sicherzustellen, dass sie mit dem Karamell bedeckt sind. Abkühlen lassen.
Wasserflasche drehen
Das nussige Karamell in Stücke schneiden und um den Rand des Käsekuchens legen. Füllen Sie den Spritzbeutel mit Karamell. Das Ende des Beutels abschneiden und kurz vor dem Servieren über die Nüsse streifen.