Garnelensalat mit Zitronendressingrezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Dieses klassische Rezept für Garnelensalat ist ein echter Favorit zur Mittagszeit. Ein leichter und köstlicher Garnelensalat ist genau das Richtige für ein Mittagessen im Sommer. Saftige Garnelen werden mit Oliven und Tomaten zu einem würzigen Zitronen-Dressing kombiniert. Im Supermarkt finden Sie häufig Garnelen im Sonderangebot, so dass dieses Rezept sehr sparsam sein kann. Servieren Sie es mit Vollkornbrot für eine gesunde Mahlzeit. Ein knuspriger, frischer Salat verleiht diesem Salat zusammen mit der Gurke und den entsteinten Oliven eine neue Dimension. Dieser köstliche, gesunde Salat zubereitet in nur 10 Minuten 4 Personen.





Zutaten

  • 1 kleiner Salat, in Fetzen gerissen
  • 450 g gekochte und geschälte Garnelen
  • 100 g grüne entsteinte Oliven
  • ½ Gurke, in kleine Würfel schneiden
  • 4 Tomaten, jeweils in 6 Scheiben geschnitten
  • Für das Zitronen-Dressing:
  • 5 EL Olivenöl
  • Fein geriebene Zitronenschale
  • 3 EL Zitronensaft
  • ½ TL Puderzucker
  • Prise trockenes Senfpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zitronenscheiben und Dillzweige zum Garnieren


Methode

  • Den Salat auf einer großen Servierplatte anrichten. Garnelen, Oliven, Gurken und Tomaten hinzufügen.

    Kuchen mit Schuhen und Handtaschen
  • Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Puderzucker und Senfpulver in ein kleines Schraubglas oder eine kleine Schüssel geben und kräftig schütteln oder verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

  • Das Dressing über den Salat gießen. Mit Zitronenscheiben und Dillzweigen garniert servieren und mit knusprigem Vollkornbrot servieren.

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