Kürbissuppe Rezept

• Milchfrei
• Gluten-frei
• Gesund
• Fettarm
• Nussfrei
• Vegan
• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

5 am Tag:

2

Prep:

20 min

Kochen:

45 min

Kürbissuppe ist ein köstliches, fettarmes Suppenrezept, das sich perfekt für kalte Tage und Nächte eignet, wenn Sie nach einer wärmenden Mahlzeit suchen.

Diese Kürbissuppe ist sehr einfach zuzubereiten und bietet Platz für bis zu vier Personen. Und das Beste daran? Diese köstliche Wintersuppe benötigt nur 20 Minuten für die Zubereitung. Wenn Sie zu Hause Kürbissuppe zubereiten möchten, ist dies eines dieser guten, einfachen Suppenrezepte, die Sie ausprobieren sollten. Eine dicke und cremige Suppe, diese Rezeptfüllung finden Sie hier. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, in den Wintermonaten Kürbisreste zu verwerten. Diese mit Zwiebeln und Knoblauch angereicherte, aromatisierte Suppe ist ein echter Gewinner. Mit einem knusprigen weißen Laib oder gesunden Brötchen servieren und genießen. Kürbissuppenrezepte werden am besten zu Halloween und zur Bonfire Night gereicht. Wenn Sie diesem Halloween-Kürbis-Party-Essen eine gruselige Note verleihen möchten, servieren Sie es doch einfach mit Breadstick-Besenstielen. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie auch Broomsticks zubereiten können, die sich hervorragend für Halloween eignen - die Kinder werden sie lieben.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 700 g Kürbisfleisch, grob gehackt (kann stattdessen Butternusskürbis verwenden)
• 2 Süßkartoffeln, geschält und grob gehackt
• 1,2 l Wasser oder Gemüsebrühe
• 200 ml Milch oder Soja Light Alternative zu Milch
• 4 EL Sahne oder Soja Alternative zu Sahne
• Für die Besenstiele
• 4 teilgebackene Grissini
• 2 EL Olivenöl

Methode

• Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen lassen, um es zu erweichen.

• Fügen Sie den Kürbis und die Süßkartoffel hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten, dann fügen Sie das Wasser oder die Brühe hinzu. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zudecken und zum Kochen bringen, dann 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Süßkartoffel wirklich zart sind.

• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ° C / 400 ° F / Gas Stufe 6 vorheizen. Das Brot der Länge nach halbieren und dann ein Drittel der Länge entlang schneiden, so dass es wie Besenborsten aussieht. Mit dem anderen Brot wiederholen, auf ein großes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. 5-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

• Rühren Sie das Sojalicht in die Suppe, rühren Sie alles in einem Mixer oder einer Verarbeitungsmaschine in Chargen zusammen, bis es glatt ist. In die Pfanne zurückkehren und vorsichtig durchwärmen. In Schüsseln füllen und mit einem Schuss Soja als Alternative zur Sahne abschließen.