Rührei und Krabben auf Knoblauchcroutes Rezept

• Vegetarier

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Prep:

5 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	537 kCal	27%
Fett	40 g	57%
- gesättigt	13g	65%

Fluffy Rührei mit köstlichen frischen Krabben gekrönt - ideal für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 2 große oder 4 kleine Scheiben Weißbrot im Landhausstil
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 30 g Butter
• 4 Eier geschlagen
• 100 g weißes Krebsfleisch aus der Wanne
• Eine kleine Kresse zum Garnieren
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Das Olivenöl auf beide Seiten des Brotes geben. Die Scheiben einige Minuten braten, bis sie braun und knusprig sind. Reiben Sie eine Seite jeder Scheibe mit der Knoblauchzehe ein, um dem Brot so viel Geschmack wie möglich zu verleihen.

• In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, die geschlagenen Eier hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, um sie zu rühren.

• Die Eier auf den Knoblauchtoast geben, das Krabbenfleisch darüber geben und mit Kresse garnieren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.