Räucherlachsrosen Auf Roggentoast

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Die Canapes mit geräuchertem Lachs eignen sich hervorragend für Partybuffets oder einen einfachen, unordentlichen Snack, den Sie bei Getränkepartys mitnehmen können. Ihre Gäste werden garantiert von diesen stilvollen Leckereien in Mundgröße beeindruckt sein. Machen Sie es sich einfach mit geräucherten Lachsscheiben, um eindrucksvolle Rosen zu schaffen, die auf Roggentoasts mit einer Mischung aus Frischkäse und Crème Fraiche, gewürzt mit frischen Kräutern und Zitrone, passen. Vorbereiten und im Kühlschrank lagern, dann einfach am Tag zusammenbauen. Warum nicht versuchen, zu dritt mit etwas Salatgarnitur als leichte Vorspeise zu dienen oder eine größere Lachsrose auf einer halben Roggenscheibe zuzubereiten?

Zutaten

150 g Roggenbrot, geröstet
100 g halbfette Creme Fraiche
100 g heller Frischkäse
1 Zitrone, Schale und Saft
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 EL frischer Dill, 1 EL fein gehackte & 1 EL Zweige
120 g Räucherlachs

Methode

Aus dem gerösteten Roggenbrot mit einem 4 cm langen Ausstecher Runden ausschneiden.
Mit einem elektrischen Handmixer die Crème Fraiche, den Frischkäse und den Zitronensaft glatt rühren. Die gehackten frischen Kräuter und eine Prise Salz unterheben. Löffel in einen Spritzbeutel mit Sterndüse und kleine Nasenstücke auf jeden Roggenkreis geben.
Eine kleine Scheibe Lachs aufrollen und die Ränder zu einer Rose ausrollen. Jeweils eine Spitze auf jedes Canape legen und mit Zitronenschale und einem kleinen Dillzweig garnieren.