Frühlingszwiebel- und Pancettaomelettrezept

dient:

1

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

05 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	390 kCal	20%
Fett	34g	49%
- gesättigt	11g	55%

Dreifach getestet: Sie können kein leckeres Omelett zum schnellen Füllen von Bequemlichkeitslebensmitteln schlagen. Verabschieden Sie sich also von Fertiggerichten und gehen Sie stattdessen Eier essen! Präsentiert von der Zeitschrift Essentials

Zutaten

• 3 mittelgroße Bio-Eier aus Freilandhaltung, geschlagen
• Großer Stück Butter
• 1⁄2 EL Olivenöl
• 70g Speckwürfel
• Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 50 g Gruyere, gerieben

Methode

• Würzen Sie die Eier gut; schmelzen Sie die Butter mit dem Öl in einer 20 cm beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Um die Pfanne schwenken, die Hitze erhöhen und die Eier hineinschütten.

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• Um die Pfanne schwenken und einige Sekunden ruhen lassen, damit sich die Eier setzen. Ziehen Sie die Mischung mit einer Gabel vom Rand in die Mitte, so dass rohes Ei in Lücken läuft.

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• Fahren Sie fort, bis die Basis fast fest ist (die Oberseite scheint noch ein bisschen flüssig zu sein). Entweder falten und zu diesem Zeitpunkt für ein einfaches Omelett servieren oder Ihre Füllungsbestandteile hinzufügen.

• Die Pancetta einige Minuten braten, bis sie etwas Fett abgibt. Fügen Sie einige Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie für ein paar Minuten. Wenn das Omelett fertig ist, die Pancetta und die Frühlingszwiebeln in den Löffel geben und über den Gruyère streuen

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