Rezept für Tintenfischkrapfen

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

30 min

Kochen:

5 min

Woman’s Weekly haben ein leckeres Fischgericht aus ihrer Märzausgabe 1953 aktualisiert. Durch die Verwendung von Tintenfisch anstelle von Heringsrogen wird dies einfacher und billiger

Zutaten

• Ca. 500 g gereinigt, kochfertig, gefroren aufgetaut
• Öl zum Frittieren
• Hot-Chili-Sauce zum Servieren
• Für den Teig
• 125 g Mehl
• 1 x 7 g Beutel leicht mischbare Trockenhefe
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 TL Olivenöl oder zerlassene Butter

Methode

• So machen Sie den Teig: Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Hefe dazugeben und würzen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, gießen Sie dann allmählich 200 ml warmes Wasser und das Öl oder die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie das Mehl unter, um einen glatten Teig zu erhalten. 20 Minuten einwirken lassen.

• Den Tintenfisch in dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne erhitzen. Tauchen Sie ein paar Stücke Tintenfisch in den Teig, geben Sie sie in das heiße Fett und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie gleichmäßig gebräunt und knusprig sind. In Stapeln anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit scharfer Chilisoße servieren.