Das weltweite Rezept für Putenrisotto

• Abnehmen der Welt

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Kochen:

1 Std. 15 Min

Dieses Putenrisotto von Slimming World ist perfekt, um Weihnachtsreste zu verzehren. Gefüllt mit Gemüse und viel Geschmack ist es das ganze Jahr über eine köstliche Diätoption.

Zutaten

• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Lauch, geschnitten und gehackt
• 1 rote und 1 gelbe Paprika, entkernt und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 710 ml / 1¼pt Hühnerbrühe
• 227 g getrockneter Arborio-Reis, einige Safranstränge
• 454 g magerer gekochter Truthahn, ohne Haut
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Methode

• Zwiebel, Lauch, Paprika, Knoblauch und 284 ml Brühe in eine große, schwere Pfanne geben. Die Pfanne zudecken, zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen. Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart und sirupartig ist.

• Reis einrühren und 2 Minuten leicht kochen lassen. Mit dem Safran etwas mehr Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.

• Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang sehr vorsichtig, fügen Sie mehr Brühe hinzu und rühren Sie sie nach Bedarf um.

• Fügen Sie den gekochten Truthahn nach 10 Minuten hinzu und erhitzen Sie durch im Reis. Das Risotto ist fertig, wenn der Reis prall und zart ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde. Nach Belieben würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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