Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

dient:

4 Gläser (ca. 900 g)

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	21 kCal	1%

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist eine köstliche Variante einer klassischen Erdbeermarmelade. Ein klassisches Marmeladenrezept ist nie veraltet und schmeckt viel besser als gekaufte Marmeladen. Dieses Rezept wurde erstmals 1936 in der Frauenwoche vorgestellt. Sie wissen also, dass es ein Klassiker ist, der über die Jahre Bestand hat. Diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist bis zu 6 Monate haltbar. Sie können also eine große Partie herstellen und aufbewahren, damit Sie immer einen köstlichen Aufstrich für Ihren Morgentoast haben. Sie können diese Beerenmarmelade auch in Rezepten wie dem klassischen Victoria-Biskuit oder sogar in kleinen Marmeladentörtchen verwenden, die sich perfekt für Kinder eignen. Natürlich schmeckt diese Marmelade auch hervorragend auf Scones verteilt, daher ist es ein Muss, wenn Sie Freunde zum Nachmittagstee haben. Das Zubereiten einer eigenen Marmelade ist ideal, wenn Sie hausgemachte Feinschmeckergeschenke benötigen, die Sie Freunden oder Ihrer Familie schenken können. Um diese schöne Erdbeer-Rhabarber-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sie 15 Minuten vorbereiten und weitere 30 Minuten kochen. Es ist ein wirklich einfaches und einfaches Rezept für Marmelade, und Sie können sogar die Kinder einbeziehen. Wir versprechen Ihnen, dass Sie Ihre eigene Beerenmarmelade lieben werden!

Zutaten

500 g Rhabarber, gewaschen und gewogen
500 g Erdbeeren, geschält
900 g Kristallzucker
Saft einer halben Zitrone
4 mittelgroße Marmeladengläser, sterilisiert und erwärmt
Wachsscheiben und Zellophanabdeckungen

Methode

Den Rhabarber in kurze Stücke schneiden und mit den Erdbeeren, dem Zucker und dem Zitronensaft in eine Pfanne oder eine große, kräftige Pfanne geben. Langsam kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, damit es nicht klebt. Kochen, bis es kalt zu 'Gelee' wird. (Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Zum Testen geben Sie ½ Teelöffel auf eine sehr kalte Platte und lassen Sie sie eine Minute lang stehen. Drücken Sie sie dann mit dem Finger. weiter kochen und nach ein paar Minuten testen.)
Lassen Sie die Marmelade für 10 Minuten, schaufeln Sie den Schaum ab, dann Topf in den Gläsern, solange es noch warm ist. Legen Sie eine gewachste Scheibe darauf, dann eine Zellophanabdeckung und beschriften Sie sie. Kühl und trocken lagern - 6 Monate haltbar. Mit Scones und Peitschen mit Clotted Cream servieren.