- Vegetarier
macht:
4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
10 minKochen:
5 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 480 kCal | 24% |
| Fett | 34g | 49% |
| - gesättigt | 22g | 110% |
Gefüllte Weinblätter sind ein köstliches authentisches griechisches Gericht. Diese geschmacksintensiven Päckchen werden oft als Teil einer griechischen Mezze-Platte serviert.
Diese Weinblätter sind mit einer Mischung aus Reis und frischen Kräutern gefüllt und können entweder vegetarisch oder fleischgefüllt sein. Unsere vegetarisch gefüllten Weinblätter sind mit einer einfachen, aber köstlichen Mischung aus Reis, Oregano und Halloumi gefüllt. Halloumi ist ein halbharter, salziger Käse, der in der griechischen und zypriotischen Küche beliebt ist. Die feste Konsistenz macht ihn zum perfekten Käse für vegetarische Alternativen. Nachdem Sie einige dieser Rezepte ausprobiert haben, können Sie auch andere Möglichkeiten zum Kochen mit Halloumi ausprobieren, z. B. das Servieren als Grillbeilage. Eine griechische Mezze-Platte mit Fladenbrot, Dips, gegrilltem Gemüse und gefüllten Weinblättern eignet sich hervorragend als Vorspeise für Dinnerpartys oder als Aperitif für Getränkepartys. Diese gefüllten Weinblätter passen wunderbar zu Tzatziki, einem Dip auf griechischer Joghurtbasis, oder zu einer reichhaltigen Tomatendip-Sauce.
Zutaten
- 8 Weinblätter in Salzlake abtropfen lassen
- 4 x 120 g Scheiben Halloumi oder Ziegenkäse
- 30g gekochter Langkornreis
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten. Handvoll frische Oreganoblätter
- 1 EL Olivenöl
- Zitronenschnitze zum Servieren
Methode
Legen Sie 2 Weinblätter, die sich in Winkeln überlappen, auf eine Arbeitsfläche. Legen Sie eine Scheibe Käse in die Mitte, bestreuen Sie sie mit Reis, Knoblauch, Oregano und gemahlenem schwarzen Pfeffer und Pinienkernen, wenn Sie möchten. Blätter zu einem Päckchen falten und den Käse umhüllen.
Die Päckchen mit Öl bestreichen und für ca. 4 Minuten auf den Grill legen. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie noch ein paar Minuten, bis sie sich beim Schmelzen des Käses matschig anfühlen. Sofort mit den Zitronenschnitzen an der Seite servieren.