Süßes Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln und Pfefferrezept anbraten

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

10 min

Diese sehr einfache Pfanne aus Rindfleischstreifen, die mit Frühlingszwiebeln und süßem rotem Pfeffer gekocht werden, erfordert nur minimalen Aufwand, ist aber voller Geschmack. Sie können jedes Fleisch verwenden, da die Aromen vielseitig sind und zu den meisten Dingen passen. Dies wäre eine orientalische Alternative, um mit Rinderresten zu rascheln. Diese Pfanne können Sie in nur 20 Minuten zubereiten, kochen und servieren.

Zutaten

• 450 g mageres, in dünne Scheiben geschnittenes Lenden- oder Rumpsteak, geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2cm Stück Wurzel Ingwer, gerieben
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL hellbrauner Zucker
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große rote Paprikaschoten, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, behauen und in kurze Stücke schneiden

Methode

• Das Steak in dünne Streifen schneiden. In eine flache Schüssel geben und mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Zucker würzen. Gut mischen und beiseite stellen.

• Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne, bis es heiß ist, und braten Sie die Pfefferstücke 3-4 Minuten lang an, bis sie anfangen, weich zu werden. Mit einem Abflusslöffel aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

• Den Wok oder die Pfanne erneut erhitzen und die Rindfleischmischung 2-3 Minuten braten. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie die Mischung noch 1 Minute lang an. Geben Sie dann den Pfeffer in den Wok oder die Pfanne zurück und rühren Sie die Zwiebeln noch 1-2 Minuten lang an, bis sie heiß und zart sind.

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• Sofort mit Reis als Beilage servieren.