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einfachKosten:
billig5 am Tag:
1Tomaten-Raita ist eines unserer Lieblings-Raita-Rezepte. Es gibt hausgemachten indischen Gerichten ein authentischeres Gefühl und es ist die perfekte Beilage zu einem würzigen Curry!
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Raita ist ein indisches Gericht, das sich hervorragend als Beilage für Currys eignet. Unser Raita-Rezept ist supereinfach und ein klassisches Gewürz, das Sie schnell aufschlagen können. Unser Tomaten-Raita passt perfekt zu einem scharfen indischen Curry wie Chicken Jalfrezi oder Madras. Es ist ein köstliches Bad für Poppadum und Sie werden es lieben, die letzten Tropfen mit hausgemachtem Naan-Brot aufzuwischen. Wir haben eine Mischung aus frischen Kräutern und einigen klassischen Gewürzen verwendet, um unseren Raita jede Menge Geschmack zu verleihen. Die Raita wird am besten an einem Tag gegessen, die Zubereitung nimmt jedoch kaum Zeit in Anspruch. Wenn Sie Ihre eigenen hausgemachten indischen Gerichte zum Mitnehmen zubereiten, müssen Sie eine Portion Tomaten-Raita auf die Seite geben. Es gibt dem Gericht ein wirklich authentisches Gefühl und Sie werden zweifellos für den kühlen Joghurt dankbar sein, wenn das Gewürz in ...
Zutaten
- 2 britische klassische oder Pflaumenrebtomaten
- 1/4 einer kleinen roten Zwiebel
- Große Prise gemahlener Kreuzkümmel
- Eine Handvoll grob gehackte frische Korianderblätter plus ganze
- Blätter zur Dekoration
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150ml natürlicher Joghurt (flüssig anstatt fest)
- 1 EL Olivenöl
- 1 / 4tsp Kreuzkümmel
- 1 / 4tsp schwarzen Senfkörnern
Methode
Die Tomaten in kochendes Wasser legen und 1 Minute ruhen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser ablöschen. Tomaten schälen und vierteln. Entfernen Sie die Samen und die Membran und schneiden Sie sie in Streifen.
Zwiebel fein hacken und mit Tomaten, Kreuzkümmel und gehacktem Koriander in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Joghurt unterrühren. 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Kreuzkümmel und den Senf hinzu und braten Sie, bis sie anfangen zu knallen. Ein paar ganze Korianderblätter auf die Raita streuen. Gießen Sie das Öl darüber und servieren Sie es sofort.