Dreischichtiges Käsekuchen-Rezept



dient:

10-12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

55 min

Dieser schmackhafte und farbenfrohe Käsekuchen wurde vom Goodtoknow-Benutzer Jan Lawry kreiert. Er ist perfekt für besondere Anlässe und wird Ihre Gäste auf jeden Fall beeindrucken. Dieser dreischichtige Käsekuchen für 10-12 Personen benötigt ca. 1 Stunde und 35 Minuten. Dieser einfache Käsekuchen ist das Warten wert und sicher ein großer Erfolg. Servieren Sie diesen eindrucksvollen Käsekuchen mit einem Schuss Sahne oder Sahne. Eventuelle Reste können in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie aufbewahrt und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.





Zutaten

  • Für die Basis:
  • 100 g verdauungsfördernde Kekse, zerkleinert.
  • 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen.
  • 25g Demerara Zucker
  • Für den Käsekuchen:
  • 1 kg Frischkäse
  • 200 g Puderzucker
  • 4 mittelgroße Eier
  • 56 g dunkle Schokolade, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Erdbeeren, in einem Mixer geblitzt
  • Für das Richtfest:
  • Weiße Schokoladenspäne oder frisches Obst oder Schlagsahne nach Belieben.
  • Ausrüstung benötigt:
  • 20 cm Kuchenform, entweder in Springform oder mit losem Boden.


Methode

    1. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
    2. Den Boden der Kuchenform leicht einölen oder einfetten.

    Für die Basis:

    1. Die zerkleinerten Verdauungskekse in eine Schüssel geben und die zerlassene Butter und den Zucker hinzufügen. Gründlich mischen und in den Boden der Kuchenform drücken. Gut andrücken und die Kuchenform in den Kühlschrank stellen.

    Für den Käsekuchen:

    1. Den Frischkäse und den Zucker in eine große Schüssel geben und sehr gründlich mischen (ich verwende einen Handmixer). Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie gut durch. Teilen Sie nun die Mischung in drei gleiche Teile.
    2. Zum ersten Teil die 56 g geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen. Gut mischen, bis alles gut durchmischt ist.
    3. Nehmen Sie nun die Kuchenform aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Schokoladenmischung hinein. Glätten, bis es gleichmäßig auf dem Keksboden verteilt ist. Legen Sie nun die Kuchenform für gut 10 Minuten in den Gefrierschrank.
    4. Wenn die zehn Minuten vergangen sind, nehmen Sie die Kuchenform aus dem Gefrierfach, nehmen Sie die zweite Portion der Frischkäsemischung und fügen Sie einen Teelöffel Vanille-Essenz hinzu. Gießen Sie diese Vanillemischung auf die Schokoladenmischung und machen Sie sie glatt, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Legen Sie die Kuchenform für weitere zehn Minuten in den Gefrierschrank.
    5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Kuchenform aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie die letzte Portion Frischkäsemischung und fügen Sie die blitzenden Erdbeeren hinzu. Gut mischen und auf die Vanillemischung geben. Legen Sie nun die Kuchenform vorsichtig in die Mitte des Ofens und backen Sie sie 50-55 Minuten lang.
    6. Den Backofen ausschalten und den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen reißt. Nehmen Sie die Kuchenform nach dem Abkühlen heraus und führen Sie ein Messer mit dünner Klinge um die Ränder des Käsekuchens. Jetzt kühlen Sie den Kuchen für mindestens fünf Stunden oder über Nacht.
    7. Zum Servieren den Käsekuchen herausnehmen und auf einen Servierteller legen. Dekorieren Sie nach Belieben Sahne, frisches Obst oder weiße Schokoladenspäne.
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