Ganzer gebratener Wolfsbarsch

30 Minuten plus 20 Minuten Ruhezeit

Wolfsbarsch ist ein wunderbar duftender, aromatischer Fisch, der im gerösteten Zustand fantastisch schmeckt. Garantiert zu beeindrucken

Zutaten

1 x 1 kg ganzer Wolfsbarsch, frisch oder aufgetaut, geschuppt, gereinigt und ohne Kopf
15 ml Meersalz
2 Zitronen, 1 in Scheiben geschnitten und 1 entsaftet
2 Trauben Rosmarin
60 ml (4 EL) Olivenöl
2 Knoblauchzehen, grob geschnitten

Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (Gasherd Stufe 7).
Charlotte Crosby Ektop
Das Innere und Äußere des Fisches salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Spülen und trocken tupfen.
Schneiden Sie die Basshaut an etwa drei Stellen auf jeder Seite durch und fügen Sie die Zitronenscheiben ein. Legen Sie die Kräuter in den Fisch und geben Sie sie in ein gefettetes Backblech.
wie man Truthahn-Twizzler macht
Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 bis 2 Minuten lang sehr vorsichtig kochen, aber nicht anbräunen lassen. Gießen Sie das Öl und den Knoblauch auf den Fisch.
Im heißen Ofen 20 Minuten backen. Häufig mit dem Öl begießen und kochen, bis der Fisch leicht abblättert und die Haut leicht knusprig ist.
Den Zitronensaft über den Bass gießen, mit Zitronenscheiben garnieren und mit einer Auswahl an Gemüse servieren.