Annabel Karmels Rezept für Hähnchen und Apfelbällchen



  • Milchfrei
  • Gesund

macht:

20

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

8 min

Geriebener Apfel verleiht diesen Hähnchenbällchen einen köstlichen Geschmack, der sie für kleine Kinder attraktiv macht. Sie schmecken heiß oder kalt und eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Babys und Kleinkinder.





Zutaten

  • 1 EL leichtes Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Granny Smith Apfel, geschält und gerieben
  • 2 Hähnchenbruststücke in Stücke schneiden
  • ½ EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 TL frische Thymianblätter, gehackt
  • 1 Hühnerbrühwürfel, zerbröckelt (ab einem Jahr)
  • 50 g frische weiße Semmelbrösel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (ab einem Jahr)
  • Einfaches Mehl zum Überziehen
  • Sonnenblumenöl zum Braten


Methode

  • Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Zwiebeln abkühlen.

  • Drücken Sie mit den Händen etwas überschüssige Flüssigkeit aus dem geriebenen Apfel heraus.

  • Mischen Sie den Apfel in einer Schüssel mit dem Huhn, der gekühlten sautierten Zwiebel, dem Thymian, dem zerbröckelten Brühwürfel und den Semmelbröseln und hacken Sie ihn dann einige Sekunden in einer Küchenmaschine grob. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Formen Sie die Hühnermischung mit den Händen zu etwa 20 kleinen Kugeln, rollen Sie Mehl hinein und braten Sie sie für etwa 5 Minuten in seichtem Öl, bis sie leicht golden und durchgegart sind.

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