Asiatisches Spaghetti-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

25 min

Diese asiatische Version ist eine Variante des üblichen italienischen Spaghetti-Gerichts und lecker, schnell und einfach. Verwenden Sie es als eine großartige Mahlzeit unter der Woche.

mexikanische Hühnchen-Fajitas

Zutaten

• Eiswürfel
• 450 g getrocknete Spaghetti
• Meersalz
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Überziehen der Nudeln
• 2 große Zwiebeln, in 5 mm große Würfel schneiden
• 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
• 450 g mageres Rinderhackfleisch
• 450g mageres Schweinehackfleisch
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 900 g ganze italienische Pflaumentomaten aus der Dose mit ihrem Saft
• 4 Esslöffel natürlich gebraute Sojasauce
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 15g Thai Basilikum

Methode

• Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und fügen Sie Eiswürfel hinzu. In einem großen Topf die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten al dente kochen. Abgießen und zum Eiswasser geben. Wenn die Nudeln kalt sind, abtropfen lassen, leicht mit Öl bestreichen und beiseite stellen.

• Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das 1 Esslöffel-Öl hinzu, und wenn Sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Unter Rühren ca. 2 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie das Rindfleisch und das Schweinefleisch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie das Fleisch unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis es leicht gebräunt ist. Die Tomaten mit dem Saft, der Sojasauce, dem Tomatenmark und dem Basilikum dazugeben und zum Kochen bringen. Passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an und lassen Sie sie etwa 25 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit um ein Viertel reduziert ist. Die reservierten Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. Auf einen Teller oder vier einzelne Teller geben und servieren.