Spargel Pilaw Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

40 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	343 kCal	17%
Fett	7g	10%
- gesättigt	4g	20%
Salz	0,5 g	8%

Ein köstliches Essen für die ganze Familie. Mit frischem Spargel und gesundem braunem Basmatireis ist dieses Gericht die perfekte gesunde Option

Zutaten

• 250 g brauner Basmatireis
• 1 Bund Spargel
• 30 g ungesalzene Butter
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige frischer Thymian
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 2 Kardamompads
• 700ml Hühner- / Gemüsebrühe
• Saft 1/2 Zitrone
• 3 EL flache Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Methode

• Reis abspülen und 10 Minuten einweichen lassen. Schneiden Sie die Enden des Spargels und schneiden Sie sie in 3-4 Stücke.

• Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, dann Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Gewürze dazugeben und 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

• Den Reis dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen, dann die Brühe in die Pfanne gießen, mit einem Stück Alufolie abdecken und auf einen dicht schließenden Deckel legen. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen lassen.

• Legen Sie die Spargelstangen in die Pfanne und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und drücken Sie dann etwas Zitronensaft hinein. Über die Petersilie streuen.