- Milchfrei
- Gesund
- Fettarm
dient:
4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
10 minKochen:
35 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 393 kCal | 20% |
| Fett | 8,5 g | 12% |
| - gesättigt | 0,5 g | 3% |
Lieben Sie Fish and Chips? Warum probieren Sie nicht diese gesunde Alternative aus gebackenem Fisch mit Pestokruste? Belegen Sie den Fisch mit leicht zuzubereitendem Pesto und servieren Sie ihn mit hausgemachten, im Ofen gebackenen Pommes Frites für ein gesundes und leckeres Abendessen für vier Personen.
Zutaten
- 4 Kartoffeln backen, in grobe Stücke schneiden
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, halbiert
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerkleinert
- 1 EL Kapern
- 6 Basilikumblätter
- 2 EL Pesto-Sauce
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 x 175 g dicke weiße Fischfilets mit Haut, wie z. B. isländischer Kabeljau
- 2 Bräter mit Teflon-Antihaftbeschichtung
Methode
Stellen Sie den Ofen auf Gas Mark 7 oder 220 ° C. Die Kartoffeln auf eine der Bräter verteilen, mit Öl beträufeln und 20 Minuten backen.
günstige Tage für Paare
Stellen Sie eine Hälfte der Zitrone beiseite; Die andere Hälfte fein reiben und entsaften.
Mischen Sie das Brot in einer Küchenmaschine, um Krümel zu machen. Fügen Sie den Knoblauch, die Kapern, 2 zerrissene Basilikumblätter, die Zitronenschale, 1 Teelöffel Zitronensaft und das Pesto hinzu. Nochmals mischen.
Den Fisch in der anderen Bratform anrichten. Mit Zitronensaft bestreuen und würzen. Die Pestokruste auf jedes Fischfilet geben. Die restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Auf jedes Fischstück eine Zitronenscheibe und ein Basilikumblatt legen.
Drehen Sie die Kartoffeln um und backen Sie den Fisch 15 Minuten lang im Ofen oder bis der Belag golden ist und der Fisch leicht abblättert.
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