Frühstückspfannkuchen Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

1

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

03 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 350 kCal 18%
Fett 14g 20%
- gesättigt 4g 20%

Frühstückspfannkuchen sind so einfach zuzubereiten und am Pfannkuchentag perfekt!



Teenager-Herzklopfen der 80er Jahre

Unsere Frühstückspfannkuchen verwenden ein grundlegendes Pfannkuchenrezept und verwandeln es in ein ganztägiges Fest! Diese einfachen und köstlichen Frühstückspfannkuchen werden mit saftigem Speck, einem klebrigen Ei, frischen Kirschtomaten und Kastanienpilzen serviert. Es ist ein köstliches Gericht, das perfekt zum Frühstück oder Brunch passt. Die Frühstückspfannkuchen passen sehr gut zu der süßen und herzhaften Kombination. Wenn Sie dem Gericht etwas mehr Süße verleihen möchten, beträufeln Sie es mit Ahornsirup. Sie können auch zwei Portionen der Frühstückspfannkuchen zubereiten, damit Sie einen herzhaften und einen süßen Gang genießen können!



Zutaten

  • Für die Pfannkuchen:
  • 90 g Mehl
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz
  • 3 mit Eiern
  • 100 ml Magermilch
  • Öl aufsprühen
  • Für das Richtfest:
  • 2 Speckmedaillons
  • 100 g in Scheiben geschnittene Kastanienpilze
  • 175 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1-2 EL frisch zerkleinertes Basilikum
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer


Methode

  • Pfannkuchen zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. 1 Ei in die Milch geben und mischen. Mehl nach und nach unterrühren, um einen glatten Teig zu erhalten.

  • Erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne und sprühen Sie sie leicht mit Öl ein. Geben Sie 3-4 Esslöffel der Mischung in die Pfanne und verteilen Sie diese, um Runden mit einem Durchmesser von ca. 7 cm zu erhalten. 1-2 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie auf beiden Seiten leicht golden sind. Aus der Pfanne nehmen und die restliche Mischung kochen, wobei die erste Charge warm gehalten wird.

  • Sprühen Sie Öl in die Pfanne und kochen Sie den Speck 1-2 Minuten auf beiden Seiten. Auf eine Seite der Pfanne drücken und 1 Spray Öl in den freien Bereich geben. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 1-2 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden, rühren Sie dann das Basilikum ein und würzen Sie sie.

  • Die restlichen 2 Eier pochieren. Die Pfannkuchen auf 2 Teller verteilen und jeweils mit einem Stück Speck belegen. Die Tomaten-Pilz-Mischung mit einem Löffel darauf geben und mit pochierten Eiern belegen. Etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen und servieren.

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