dient:
4Fertigkeit:
einfachGordon Ramsays Rezept für einfache, cremige Pasta ist ein großer Erfolg für seine Kinder - sie bestehen darauf, dass sie einmal pro Woche Tee trinken!
Zutaten
- 400 g getrocknete Farfalle
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Speckschmalz oder 8 Scheiben Speck, gehackt
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 300 ml Doppelcreme
- 150 g Erbsen, gefroren aufgetaut
- 60 g frisch geriebener Parmesan und etwas mehr zum Bestreuen
- Jeweils eine Handvoll Salbei und Petersilie, nur Blätter
Methode
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Farfalle einrühren und nach Packungsanweisung kochen, bis die Pasta al dente ist.
Das Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und den Speck hinzufügen. Bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, bis der Speck goldbraun ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine Minute lang. Die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis alles etwas eingedickt ist. Die Erbsen dazugeben, zum Kochen bringen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen. Rühre den geriebenen Parmesan in die Sauce, schmecke und passe die Gewürze an.
Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie sofort in die Sauce. Fügen Sie die Kräuter hinzu, dann werfen Sie die Nudeln, bis sie gut mit der cremigen Sauce bedeckt sind. Auf warme Teller verteilen und mit etwas mehr Parmesan bestreuen.