Brokkoli und Lachs Pasta

TI Media Limited

Gesund

dient:

Fertigkeit:

einfach

5 am Tag:

Prep:

5 min

Kochen:

15 min (eventuell zusätzliche 5 min)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	629 kCal	31%
Fett	26,8 g	38%
- gesättigt	13,6 g	68%
- davon Zucker	9,8 g	11%
Salz	0,24 g	4%

Brokkoli und Lachs Pasta ist ein köstliches Familienessen und es ist so schnell zu kochen!

Dieses köstliche Lachsnudelrezept ist ein echter Familienfavorit. Dieses in nur 20 Minuten zubereitete Nudelgericht mit Brokkoli und Lachs serviert vier Personen und eignet sich auch hervorragend, um Reste zu verzehren. Dieses Superfood-verpackte Fischnudelrezept ist voller Eiweiß und enthält ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Aber es ist so lecker, dass das kein allzu großes Problem sein sollte!

Couch in 30 Tagen passen

Wenn Sie keinen Lachs haben, können Sie dieses Nudelgericht auch mit anderen Fischen wie Kabeljau, Schellfisch oder Thunfisch zubereiten. Lagern Sie die Reste dieser Lachsnudeln bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Oder teilen Sie es beim Kochen in Portionen auf, damit Sie es für ein köstliches und günstiges Arbeitsessen in die Arbeit mitnehmen können. Wenn Sie nicht mit dem Durcheinander von Tagliatelle fertig werden, während Sie sich bei der Arbeit mit diesem Lachsnudelrezept beschäftigen, tauschen Sie den fadenförmigen Kohlenhydrat gegen etwas einfacheres und aufgeräumteres aus, z. B. Penne oder Fusilli. Wenn Sie Essensreste essen, können Sie kalt servieren oder wenn Sie es warm haben möchten, erwärmen Sie es gründlich. Mit gehackten Chilis bestreuen, um dieser cremigen Lachspasta einen zusätzlichen Schuss Geschmack zu verleihen.

Beobachten Sie, wie man Brokkoli und Lachsnudeln macht

Zutaten

200 g Bellaverde Brokkoli
350 g Nudeln
225 g Lachsfilets ohne Haut und ohne Knochen
150 ml trockener Weißwein oder Brühe
25 g Butter
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
300 ml (½ pt) einzelne Creme
Gehackter frischer Dill zum Garnieren
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

Um dieses Superfood-Rezept zuzubereiten, kochen Sie die Tagliatelle in einer großen Pfanne mit kochendem Salzwasser 8-10 Minuten lang oder bis sie ganz weich oder „al dente“ ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
Während die Nudeln kochen, den Lachs in eine mittelgroße Pfanne geben, den Weißwein und Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken, zum Kochen bringen, dann 5-6 Minuten köcheln lassen oder bis der Lachs gerade gekocht ist und leicht abblättert.
Übertragen Sie den Lachs auf einen Teller und brechen Sie mit einer Gabel in große Flocken. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Kochflüssigkeit, bis sie auf ca. 45 ml (3 EL) reduziert ist.
In der Zwischenzeit waschen und bereiten Sie den Brokkoli vor, indem Sie die Basis jedes Speers abschneiden und die restlichen in 3 cm große Stücke schneiden. Die Butter zum reduzierten Wein geben, die Frühlingszwiebeln und den Brokkoli dazugeben und 3 Minuten anbraten. Die Creme dazugeben, zudecken und 3-4 Minuten köcheln lassen oder bis der Brokkoli weich ist.
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Deckel abnehmen, Lachs unterrühren und abschmecken. Die Sauce zu den gekochten Bandnudeln geben und mit der Sauce übergießen. Mit etwas Dill bestreut servieren.