Käse-Schinken-Risotto

einfach

billig

10 min

35 min

Dieses milde, cremige Risotto ist für kleine Kinder so viel ansprechender als gekochter Reis, da die Körner zusammenkleben. Lecker und einfach.

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gehackt
300 g Risottoreis
900 ml (1½ pt Gemüse- oder Hühnerbrühe)
150 g gemischtes Tiefkühlgemüse
50 g Schinken in Streifen schneiden
100 g Lancashire-Käse
50 g doppelter Gloucester, gerieben
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Kosten
: £ 3.74 (Asda)
Artikel
: Arborio Risotto Reis 93p, Smartprice Tiefkühlgemüse 44p, Deli Carver Schinken (100g) 70p, Lancashire Cheddar (250g) £ 1.58, Zwiebel 9p
(Die Preise sind zum Zeitpunkt des Schreibens korrekt. Siehe mysupermarket
für mehr Angebote).

Erhitze das Öl in einem Topf und brate die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie gerade aufgeweicht ist
Reis einrühren und 1 Minute kochen lassen, dann die Brühe hinzufügen
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis unter gelegentlichem Rühren fast zart ist
Rühren Sie das Gemüse und den Schinken in die Pfanne. Abdecken und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis der Reis cremig und zart ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Vorrat hinzu
Vom Herd nehmen und den Lancashire-Käse in kleine Stücke zerkleinern und unter den Reis rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Das Risotto mit dem geriebenen Käse zum Bestreuen servieren.

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