- Nussfrei
dient:
6Fertigkeit:
MittelErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 505 kCal | 25% |
| Fett | 41g | 59% |
Ein warmes Mittags- oder Abendgericht, eine herrlich leckere Lachspastete, die Sie mit fertig zubereitetem Filoteig zubereiten können.
Zutaten
- 500 g Lachsfilets, roh oder leicht geräuchert
- 150 g rohe Tigergarnelen
- 200 ml frischer Sahnekarton
- 150g Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern, z. Boursin
- 2 große Eier
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6-8 Blatt Filoteig
- 30 g Butter, geschmolzen
Methode
Stellen Sie den Backofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200 ° C und legen Sie das Backblech zum Aufheizen in den Backofen.
Schneiden Sie den Lachs in 2,5 cm große Würfel. Eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Lachs und Garnelen hinzu und lassen Sie das Wasser wieder zum Kochen kommen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Fisch 2-3 Minuten lang oder bis er gar ist pochieren. Ablassen.
Crème Fraîche, Frischkäse, Eier und viel Gewürz glatt rühren.
Je nach Größe und Form der Filoteigblätter müssen diese möglicherweise in zwei Hälften geschnitten werden. Sie sollten breit genug sein, um die Dose auszukleiden, und je nach Länge der Blätter müssen Sie möglicherweise zwei Blätter pro Blatt verwenden Schicht. Legen Sie 4 Blatt Gebäck in die Form, bestreichen Sie jede Schicht mit etwas geschmolzener Butter und lassen Sie die Ränder leicht über die Form ragen. Den Fisch in der Backform verteilen und die Frischkäsemischung darüber gießen. Überstehende Teigkanten in die Mitte falten. Streichen Sie ein wenig Butter über ein weiteres Blatt Filoteig, zerreißen Sie das Gebäck in Fetzen und legen Sie es auf die Oberseite des Kuchens, sodass es leicht zerkleinert wird.
Die Kuchenform auf das erhitzte Backblech legen und in der Mitte des Ofens 25 bis 30 Minuten backen, oder bis das Gebäck knusprig und goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen und in der Dose ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Füllung setzt, dann aus der Dose nehmen. Die Torte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.