Huhn masala Kokosnuss-Curryrezept

dient:

8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	225 kCal	11%
Fett	12g	17%
- gesättigt	4g	20%

Unser Kokos-Curry ist ein cremiges und reichhaltiges, aber gesundes Nachtgericht für die ganze Familie. Curry ist eines der beliebtesten Gerichte der Nation, und wenn Sie es selbst zubereiten, ist es umso gesünder. Das Hinzufügen einer Kokoscreme anstelle von Sahne zu diesem köstlichen Masala-Curry mit Hühnchen macht es nicht nur gesünder, sondern verleiht diesem köstlichen Rezept auch einen reichen und nussigen Geschmack. Dieses Kokos-Curry ist ein echter Publikumsmagnet und lässt jeden für Sekunden wiederkommen. Warum probieren Sie dieses Gericht nicht mit etwas Pilawreis oder einem Naan-Brot für ein authentisches indisches Essen?

Zutaten

• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große Zwiebeln, fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2cm Stück Ingwerwurzel, geschält und gerieben
• 2 grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt
• 1½ TL gemahlener Koriander
• 1½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• ¼tsp gemahlene Kurkuma
• 10 Curryblätter
• 12 haut- und knochenlose Hähnchenschenkel aus Freilandhaltung, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 400g können gehackte Tomaten
• 300 ml Hühnerbrühe
• 125-200 g Kokoscreme
• Handvoll Koriander, gehackt
• Saft von 1 Limette plus 1 zusätzliche Limette in Keile schneiden, um zu dienen

Methode

• Das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten lang unter häufigem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Paprikas, die Gewürze und die Curryblätter hinzu. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Minute oder bis zum Duft braten.

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• Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 5 Minuten lang, und fügen Sie dann die gehackten Tomaten und die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze runterdrehen und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar ist und die Sauce etwas weniger geworden ist.

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• Die Kokoscreme zusammen mit dem Koriander umrühren. Fügen Sie den Limettensaft hinzu, um zu schmecken. Mit Limettenschnitzen bestreut servieren.

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