Hühner- Und Erbsenrisotto

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

10 min

Kochen:

30 min

Suchen Sie ein Risotto-Rezept? Probieren Sie dieses köstliche traditionelle italienische Risotto mit Hühner- und Erbsenresten. Es ist billig und schnell zuzubereiten, alles in einer Pfanne zubereitet, sodass Sie auch beim Abwaschen sparen.

Sie fragen sich, was Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Brathähnchen machen sollen? Dieses schnelle und einfache Risotto-Gericht ist eine großartige Lösung, wenn Sie winzige Fleischstücke von Ihrem Sonntagsbraten übrig haben. Leicht zuzubereiten für ein Familienabendessen unter der Woche. Kalt wird es am nächsten Tag auch in Lunchboxen serviert. Vollgepackt mit lebhaften Erbsen und saftigen Hühnchenstücken ist dieses cremige Gericht ein köstliches, leckeres Wochenmahl, das die ganze Familie zusammen genießen kann. In nur 40 Minuten geschlagen, werden Sie bald einen köstlichen Leckerbissen auf dem Esstisch haben. Wenn Sie abenteuerlustig sind, fügen Sie dem Rezept Pilze, Erbsensprossen und Räude hinzu - verpacken Sie eine Auswahl an Gemüse, die die Kinder nicht einmal bemerken.

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Gewürznelke, zerdrückt
350 g Risottoreis
1 Glas Weißwein
1l Gemüsebrühe
2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und gehackt
1sp Thymian
200 g gefrorene Erbsen
Ein Spritzer Creme Fraiche
2 EL Parmesan, gerieben

Methode

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn eine Minute lang. Achten Sie dabei darauf, dass der Reis mit dem Öl überzogen ist.
Wein einfüllen und kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Die Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Das gekochte Huhn, den Thymian und die Erbsen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Mit Crème Fraiche und dem geriebenen Parmesan beträufeln. Würzen und die Hitze abnehmen.
Einige Minuten ruhen lassen und mit Käse bestreut servieren.