Hühnerpilaf - Rezepte

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

27 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	400 kCal	20%
Fett	9g	13%
- gesättigt	2g	10%

Dieser köstliche Hühnchen-Pilaw ist eine großartige Möglichkeit, die Reste Ihres Sonntagsbratens zu verzehren. Hähnchenschenkel sind eine gute Wahl, wenn Sie nach einer günstigen Option suchen, da sonst Hähnchenbrust oder Hähnchenreste genauso gut funktionieren. Das Kochen dauert nur 27 Minuten und ist ein tolles, schnelles Abendessen, das die ganze Familie genießen kann. Mit nur 400 g pro Portion ist dieser Hühnerpilaf gesund und kalorienarm. Servieren Sie als herzhaftes Mittag- oder leichtes Abendessen.

Happy Meal Spielzeug März 2016

Zutaten

1 EL Sonnenblumenöl
1 rote und 1 weiße Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 rote Chili, halbiert, entkernt und fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 TL Kreuzkümmel
Gute Prise gemahlener Zimt
200 g Basmatireis
600ml heiße Hühnerbrühe
16 verzehrfertige getrocknete Aprikosen, halbiert
4 oder 6 gekochte Hähnchenschenkel, enthäutet und ohne Knochen (200-300 g)
2-3 Karotten, gewürfelt und gedämpft
1 Lauch, fein geschnitten
Schale und Saft von 1 Orange, optional
Handvoll Petersilienblätter
Ein paar Pistazien

Methode

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel 7 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt ist. Ein Drittel der Zwiebel ausstechen und zum Garnieren beiseite stellen.
Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt in die Pfanne geben, eine Minute kochen, dann den Reis dazugeben und gut umrühren. Hühnerbrühe und Aprikosen dazugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze runterdrehen, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist. Während des Kochens nicht rühren.
Fügen Sie das zerkleinerte Huhn und das Gemüse hinzu. Rühren Sie in Orangenschale und Saft, wenn Sie verwenden. 5 Minuten durchwärmen.
Mit knusprigen Zwiebeln, Petersilienblättern und Nüssen garnieren.