Hähnchenschnitzel-Rezept-Nudeln-Rezept-Hähnchen-Rezepte-Rezeptideen-Frau und Zuhause (Bildnachweis: Charlie Richards)
| Dient | 2+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
Methode
Legen Sie die Hähnchenbrüste zwischen zwei Stück Frischhaltefolie und drücken Sie sie mit einem Nudelholz vorsichtig flach, bis sie etwa 1 cm dick sind. Beides mit gewürztem Mehl bestäuben, in das Ei tauchen, den Überschuss abschütteln, dann mit den Semmelbröseln bedecken. Die Hähnchenbrust kann zu diesem Zeitpunkt über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Pasta mit Tintenfischtinte
Wenn sie verzehrfertig sind, die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und die Erbsen für die letzten zwei Minuten in das Wasser geben. Während des Garvorgangs eine große Bratpfanne mit etwa ½ cm Öl im Boden erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, braten Sie die Hähnchenbrüste 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wenn die Nudeln und die Erbsen gar sind, abgießen und mit der Butter vermengen, würzen, dann mit dem Schnitzel und je einer Zitronenspalte zum Auspressen servieren.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust aus Freilandhaltung
- 50 g einfaches Mehl, gut gewürzt
- 1 Freilandei, geschlagen
- 100 g Semmelbrösel
- 200 g Pappardelle-Nudeln
- 200 g gefrorene Erbsen
- 25 g Butter
- Zitronenspalten, zum Servieren