Huhn Jalfrezi - Rezepte

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

25 min

Diese hausgemachte Version eines beliebten indischen Restaurantklassikers, Chicken Jalfrezi, ist einfach zuzubereiten und sehr einfach zu essen! Die Verwendung einer gebrauchsfertigen Currypaste spart Zeit und ist ideal, wenn Sie keinen Schrank mit Gewürzen zur Hand haben. Familie und Freunde werden es lieben, dies als Wochenendvergnügen zu teilen, und Sie sparen im Vergleich zum Essen im Freien Pfund. Wenn Sie eine Balti-Pfanne haben, in der Sie die Jalfrezi zubereiten können, können Sie sie für einen zusätzlichen Effekt am Tisch servieren. Fügen Sie Poppadoms, warmes Naan-Brot und Gurken und Chutneys hinzu, um das Essen noch authentischer zu machen.

Omelett mit geräuchertem Lachs

Zutaten

4 Tomaten
500 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
3 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert oder fein gehackt
2,5 cm Stück Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
1-2 re Chilischoten, entkernt und fein gehackt
3 EL mittlere Currypaste
150 ml Kokosmilch (siehe das ist gut zu wissen)
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
Eine große Handvoll frisch gehackter Koriander
Basmatireis zum Servieren

Methode

Legen Sie die Tomaten in eine große Schüssel. Mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher bedecken und ziehen lassen, bis die Tomatenschalen weich und faltig sind und sich einige von ihnen teilen. Gründlich abtropfen lassen und die Haut abziehen, wenn sie griffbereit ist.
Die Tomaten vierteln und die Kerne wegschneiden. Das Fruchtfleisch der Tomaten in große Stücke schneiden.
Rezept für Dattel und Walnusskuchen
Das Öl in einer großen Balti-Pfanne oder einem Topf erhitzen. Das Huhn dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis es goldbraun ist. Mit einem Abflusslöffel entfernen und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen und 4-5 Minuten lang häufig rühren, bis sie weich sind. Fügen Sie die Currypaste und Kokosmilch hinzu. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce mit einem Stabmixer glatt rühren. Alternativ können Sie die Sauce auch in eine Küchenmaschine geben und das Gleiche tun.
Geben Sie die Sauce zurück in die Pfanne und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um eine dicke Sauce zuzubereiten. Fügen Sie die Tomaten und Paprika hinzu. 2 Minuten leicht erhitzen, dann das Huhn und die auf dem Teller gesammelten Säfte in die Pfanne geben. Gut mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Abdecken und 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Bei zu dicker oder austrocknender Sauce nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis Gemüse und Hühnchen weich sind. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis servieren.