Champignon-Trüffelsauce mit Hühnchen und Käsepolenta

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(Bildnachweis: TI Media Limited)

Dient	4
Fähigkeit	Einfach
Vorbereitungszeit	20 Minuten
Kochzeit	20 Minuten
Gesamtzeit	40 Minuten

Nährwert pro PortionRDA
Kalorien	775 Kcal	39 %
Fett	41 g	59%
Gesättigte Fettsäuren	24 g	120%
Kohlenhydrate	46 g	18%

Unsere Pilz-Trüffel-Sauce ist reichhaltig, nachsichtig und beruhigend. Es ist der perfekte Partner für cremige, käsige Polenta und eine saftige Hähnchenbrust.

Diese Sauce mit Hühnchen und Polenta ist ein wunderbar wärmendes Abendessen und perfekt, wenn Sie eine Umarmung in einer Schüssel suchen!

Die Pilz-Trüffel-Sauce schmeckt köstlich zu Hühnchen, passt aber auch hervorragend zu Ihrem Lieblingssteak oder als Beilage zu einem leckeren Steak-Sandwich. Die Investition in ein gutes Trüffelöl ist eine ausgezeichnete Entscheidung, wenn Sie die luxuriöse Zutat lieben. Es ist eine großartige Ergänzung zu Pasta- und Risotto-Gerichten oder vor dem Braten auf Gemüse gebürstet.

Wenn Sie auf der Suche nach einem beeindruckenden und leckeren Dinner-Party-Dinner sind, das im Voraus zubereitet werden kann, ist dieses Rezept eine großartige Option. Die Pilz-Trüffel-Sauce kann zubereitet werden und dann müssen Sie nur noch das Hühnchen kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Zutaten

4 Hähnchenbrust
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
250g Kastanienpilze
100g Waldpilze
200 ml Pilzbrühe
150ml Doppelrahm
1-2TL Trüffelöl

Für die Polenta:

200g Polenta
400ml Milch
400ml Wasser
40 g Parmesan, fein gerieben
30g Butter
2TL Thymianblätter

Methode

In einer tiefen Pfanne das Hähnchen von jeder Seite einige Minuten goldbraun anbraten und beiseite stellen. Die Schalotte und den Knoblauch einige Minuten anbraten, die Champignons dazugeben und dünsten, bis sie weich sind.
Champignonfond, Sahne und Trüffelöl einrühren und die Hähnchenbrüste dazugeben. Zugedeckt weitere 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Für die Polenta – die Polenta nach Packungsanweisung in der Milch kochen, bis sie fertig ist. Herausnehmen und Parmesan und Butter einrühren.
Die Polenta in Schalen mit Hühnchen und Sauce und Thymianblättern servieren.