Schokoladen-und Eibisch-Geburtstags-Kuchen

dient:

8-10

Prep:

40 min

Kochen:

55 min (plus Abkühlzeit)

Kinder lieben diese köstlich süße Schokoladen- und Eibischgeburtstagstorte. Beobachten Sie, wie es innerhalb von Minuten nach dem Servieren verschwindet

Zutaten

Für die
Geburtstagskuchen
:
125 g dunkle Schokolade von guter Qualität, in Stücke zerbrochen125 g ungesalzene Butter
175 g Zucker
5 große Eier, getrennt
55 g Mehl
125 g gemahlene Mandeln
Für die
Füllen und Zuckerguss
:
250 ml Doppelcreme
55 g Marshmallows
250 g dunkle Schokolade von guter Qualität, gehackt
Für die
Marshmallow-Belag
:
300 ml (½ pt) Doppelrahm, geschlagen
150 g Marshmallows

Methode

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (Gasherd Stufe 4). Die Schokoladenstücke in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen.
Mit einem Elektromixer die Butter mit 125 g Zucker cremig rühren, bis sie blass und hell ist. Eigelb nacheinander einrühren. Das Weiß und den restlichen Zucker steif schlagen.
Die geschmolzene Schokolade zu der Buttermischung mit dem Mehl und den Mandeln geben und vorsichtig unterheben. Das Eiweiß unterheben, dann in eine 20 cm lange runde Kuchenform (eingefettet und mit Backpapier grundiert) geben und 30-40 Minuten kochen lassen oder bis die Mitte gerade fest ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter stellen.
Für die Füllung und die Glasur die Sahne und die Marshmallows erhitzen, bis die Sahne nur noch kocht und die Marshmallows unter ständigem Rühren geschmolzen sind. Über die gehackte Schokolade gießen und vorsichtig mischen, bis sie glatt, dick und glänzend ist.
Schneiden Sie den Schwamm vorsichtig horizontal in vier Teile. Verteilen Sie drei Schichten mit etwas Füllung und Sandwich zusammen. Verwenden Sie die restliche Mischung als Zuckerguss und verteilen Sie sie oben und an den Seiten des Kuchens. Kühlen, bis es fest ist.
Die geschlagene Sahne auf den Kuchen geben und mit einem Haufen Marshmallows dekorieren.