Schokoladen-Orangen-Souffle-Rezept

dient:

4

Fertigkeit:

Mittel

Kochen:

20 min

Ein Schuss Alkohol verleiht diesem dunklen und köstlichen Souffl & eacute eine raffinierte Note - perfekt für Dinnerpartys

Zutaten

• 50 g Zucker
• Schale und Saft von 1 Orange
• 25 g Kakaopulver, gesiebt
• 1 EL Grand Marnier oder Cointreau
• 4 mittelgroße Eiweiße
• 1 TL Öl
• 4 EL halbfette frische Sahne
• 25 g dunkle Schokolade, gerieben

Methode

• Zucker, Orangenschale und Saft in eine Pfanne geben. Unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit sirupartig ist. In eine Schüssel geben und Kakaopulver und Likör unterrühren.

• Das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen, bis sich feste Spitzen bilden. Rühren Sie 2 EL in den Sirup. Den Rest mit einem großen Metalllöffel unterheben.

• Die Mischung auf vier mit Öl gefettete 225-ml-Auflaufförmchen verteilen. Bei 150 ° C für 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Aufläufe aufgegangen sind und sich fest anfühlen.

• Crème Fraîche in die Mitte geben, Schokolade darüber streuen und sofort servieren.