Schokoladenorangen-Kleinigkeit

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	641 kCal	32%
Fett	43 g	61%
- gesättigt	25 g	125%

Schokoladen-Orangen-Trifle hat eine Brioche-Basis, hausgemachte Vanillesoße und pikante Clementinen-Aromen. Dieses Dessert ist ein fantastisches Finale für eine Dinnerparty oder ein Weihnachtsessen. Sie benötigen nur 25 Minuten, um es zuzubereiten, und können den ganzen Tag im Kühlschrank sitzen, sodass Sie genügend Zeit haben, um sich zu entspannen, bevor Ihre Gäste ankommen

Zutaten

450 ml Vollmilch
1 Vanilleschote, gespalten
3 mittelgroße Eier plus zwei Eigelb
50 g Puderzucker
4tsp Maismehl
500 g Schokoladensplitterbrioche, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
4 EL Cointreau oder Triple Sec
700 g Clementinen, geschält und in Likör getränkt, dann in Scheiben geschnitten (Reserve 4 EL Likör)
600 ml Doppelcreme
4 EL Puderzucker
1 Orangenschale zum Dekorieren
Schokoladenlocken zum Dekorieren

Methode

Erhitzen Sie die Milch und die Vanilleschote, bis Dampf von der Oberfläche austritt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Eier, Eigelb, Zucker und Maismehl verquirlen. Die Vanilleschote verwerfen und die Milch nach und nach in die Eimischung einrühren.
In eine saubere Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten kochen, bis sie dicker und geschmeidiger sind. Abseihen und mit einer Schicht Frischhaltefolie abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet.
Die Briochescheiben auf einen Teller legen und über den Cointreau träufeln. Legen Sie die Hälfte der Scheiben in den Boden einer tiefen 3-Liter-Schüssel und verteilen Sie die Hälfte der Clementinenrunden, bevor Sie die Hälfte des abgekühlten Puddings darüber gießen.
Sahne, Puderzucker und Likör peitschen, bis sich lose Spitzen bilden, dann die Hälfte auf die Frucht geben. Mit der restlichen Brioche, den Früchten und dem Vanillepudding bestreuen und mit der restlichen Sahne bestreuen. Über die Schale und die Schokoladenröllchen streuen. Bis zum Servieren kalt stellen.