Schokoladen- Und Vanille-Marmorkäsekuchen

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

1 Std. 10 Min

Dieser atemberaubende Marmoreffekt wird erzielt, indem eine Milchschokoladen-Käsekuchen-Mischung und eine Vanille-Käsekuchen-Mischung zufällig in eine Springform gegeben und dann mit der Messerspitze in kreisförmigen Mustern gewirbelt werden. Der kühle und cremige Frischkäse, die Vollmilchschokolade und die zarte Vanille auf einer krümeligen Keksgrundlage ergeben eine köstliche Kombination. Gebacken in einer Ban Marie im Ofen hat es eine schöne glatte und leichte Konsistenz. Servieren Sie Ihren Freunden dieses elegante Dessert und sie werden Sie alle nach dem Rezept fragen. Versuchen Sie, in einer quadratischen Dose zu backen und in kleine mundgerechte Stücke für süße Häppchen zu schneiden.

Zutaten

125 g Butter
250g Verdauungskekse, fein zerkleinert
2x 300g Vollfett Weichkäse
250 g Mascarpone
150 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
3 große Eier aus Freilandhaltung
200 g Milchschokolade, geschmolzen

Methode

Backofen auf 180 ° C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine 23 cm Springform einfetten und grundieren. Schmelzen Sie die Butter vorsichtig in einem mittelgroßen Topf und rühren Sie sie dann durch die zerkleinerten Verdauungsprodukte.
Rezept für Käse- und Zwiebelsandwichfüller
Gießen Sie die Mischung in die Dose und drücken Sie sie mit einem Löffel nach unten. Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen und dann abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit mit einem elektrischen Handmixer Rahmkäse, Mascarpone und Zucker gut verrühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Die Hälfte der Mischung in eine separate Schüssel geben. Rühren Sie die Vanille in eine Mischung und die geschmolzene Schokolade durch die andere.
Was ist ein Epidural?
Fügen Sie große Löffel jeder Mischung in einem zufälligen Muster über die Keksbasis und ziehen Sie dann mit einem Messer etwas durch die Mischung, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
Wickeln Sie den Boden und die Seiten der Dose fest in Folie, bis sie wasserdicht sind, und legen Sie sie dann in eine Bratform. Gießen Sie kochendes Wasser in die Bratform, bis es bis zur Hälfte der Seiten des Käsekuchens reicht. 10 Minuten backen. Vor dem Reduzieren der Ofentemperatur auf 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 und Backen für weitere 40-45 Minuten oder bis der Käsekuchen fest ist, aber in der Mitte leicht wackelt.