Weihnachtsgeschenk Kuchen Rezept

• Vegetarier

dient:

20-20

Fertigkeit:

schwierig

Kosten:

teuer

Prep:

2 Std

Kochen:

3 Std

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	691 kCal	35%
Fett	25 g	36%
- gesättigt	9g	45%
Kohlenhydrate	105 g	35%

Dieser prächtige Weihnachtskuchen ist ein echter Hingucker.

Aromatisiert mit Pistazien, Clementinen, vielen Nüssen und einer Prise Rum ist dieses verwöhnende Rezept eine köstliche Variante eines traditionellen Weihnachtskuchenrezepts.

Werfen Sie einen Blick auf diese Weihnachtskuchen-Ideen, um inspirierendere und lustigere festliche Designs zu erhalten.

Zutaten

• Für den Kuchen
• 500g Packung Mischobst, gewaschen
• 200 g gemischtes Peeling, gewaschen
• 3 Esslöffel Brandy oder Rum, plus Futterzusatz
• Saft aus 4 Clementinen, ca. 90 ml
• 250 g ungesalzene Butter, erweicht
• 250 g weicher, hellbrauner Zucker
• 1 EL Melassesirup
• 4 Eier geschlagen
• 250 g selbstaufziehendes Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Gewürzmischung
• 100 g Pistazien
• Für das Pistazienmarzipan:
• 100 g Pistazien
• 200 g geröstete Mandelblättchen
• 260 g Puderzucker
• 2 Eiweiße
• Für die Dekoration:
• 2 EL Marillenmarmelade
• Packung mit 1 kg weißer Fondantglasur
• rote Lebensmittelfarbe
• Stift mit essbarer roter Tinte
• Sie benötigen außerdem:
• quadratische 21 cm Kuchenform, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt

Methode

• Heizen Sie den Ofen auf 160 ° C, Gas 3. Geben Sie die getrockneten Früchte und die gemischten Schalen, Brandy oder Rum und den Clementinensaft bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und mischen Sie sie gelegentlich 10-15 Minuten lang, bis die Früchte etwas aufgefüllt sind.

• Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Melassesirup untermischen, gefolgt von Mehl, gemahlenen Mandeln und Gewürzen, gefolgt von Früchten und Pistazien.

  Wärmflasche Primark

• Gießen Sie die Mischung in die ausgekleidete Form und backen Sie sie 3 Stunden lang, bis ein eingesetztes Messer oder ein Spieß sauber herauskommt.

• Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal legen. Stecken Sie Löcher in die Oberseite und löffeln Sie 2 EL zusätzlichen Brandy oder Rum. Wiederholen Sie diesen Schritt jede Woche vor Weihnachten.

• Pistazien-Marzipan zubereiten: In einer Küchenmaschine Mandeln und Pistazien fein putzen. Fügen Sie den Zucker, das Eiweiß und den Blitz hinzu, bis sie zusammen verklumpen und eine Kugel bilden können.

• So dekorieren Sie den Kuchen: Die Marmelade erwärmen und auf dem Kuchen verteilen. Die Arbeitsplatte leicht mit Puderzucker bestäuben und den Marzipan auf eine Dicke von 3 mm ausrollen und über den Kuchen streichen.

• Als nächstes Eis den Kuchen. Etwa 200 g Fondantglasur für das Band und die Etikettendekoration aufbewahren. Um einen Marmorierungseffekt aus der verbleibenden Zuckergussfarbe zu erzeugen, wird ein Viertel mit der Lebensmittelfarbe rot gefärbt. Rollen Sie die weiße und rote Zuckerglasur in separate, 30 cm lange Wurstformen und legen Sie die rote auf die weiße. Falten Sie ein Drittel des Zuckergusses über sich selbst und das andere Drittel darüber. In eine Wurstform zurückrollen und das Falten und Rollen zweimal wiederholen. Zu einer Kugel formen, die Arbeitsplatte mit Puderzucker bestäuben und auf eine Dicke von 3 mm ausrollen und über den Kuchen legen. Die Ecken glätten und den Überschuss abschneiden.

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  Rollen Sie das reservierte weiße Zuckerguss in einen langen Streifen und schneiden Sie 3 Streifen für das Band, legen Sie einen Streifen über die Ecke des Kuchens und schneiden Sie mit den anderen beiden am Ende eine V-Form, um wie das Ende des Bandes auszusehen, drapieren Sie diese oben drauf. Rollen Sie die Reste zurück in eine Kugel und rollen Sie sie wieder aus. Schneiden Sie eine Etikettenform aus und legen Sie diese auf den Kuchen. Rollen Sie eine kleine Menge Zuckerglasur mit Ihren Fingern, um eine Schnur für das Etikett zu erstellen und positionieren Sie beide auf dem Kuchen. Warten Sie eine Stunde, bevor Sie mit einem essbaren Stift Details auf das Farbband und das Etikett zeichnen.