Mehrfarbiges Makronenrezept

dient:

20

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

25 min

Kochen:

10 min

Erfahren Sie, wie Sie mit diesem leckeren Rezept hübsche kleine bunte Makronen zubereiten. Diese Makronen können mit dunklen Schokoladen- und Doppelrahmpeitschen auf jede Art und Weise aromatisiert werden: mit Pfefferminz-, Vanille-, Schokoladen- oder Fruchtessenzen.

Wählen Sie einfach Ihre Lieblingsfarben und schon sind Sie auf halbem Weg! Lieben Sie Makronen? Hier gibt es noch viele leckere Makronenrezepte!

Zutaten

• Makronen
• :
• 175 g Puderzucker
• 125 g gemahlene Mandeln
• 3 große Eiweiße aus Freilandhaltung
• 75 g Zucker
• Rosafarbener, gelber und grüner Lebensmittelfarbstoff
• Buttercremefüllung
• :
• 150 g weiche Butter
• 50 g Puderzucker
• Bevorzugte Geschmacksrichtungen (z. B. Pfefferminze, Zitrone, Orange, Vanille-Essenz)
• Schokoladen-Ganache-Füllung
• :
• 150 ml Doppelcreme
• 150 g dunkle Schokolade (70% Kakaofeststoffe)
• @ font-face {Schriftfamilie: 'Times New Roman';} @ font-face {Schriftfamilie: 'Calibri';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: 0cm 0cm 10pt; Linienhöhe: 115%; Schriftgröße: 11pt; Schriftfamilie: Calibri; } table.MsoNormalTable {Schriftgröße: 10pt; Schriftfamilie: 'Times New Roman'; } div.Section1 {page: Section1; }

Methode

• Backofen auf 160 ° C vorheizen. 3.

• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Puderzucker und gemahlene Mandeln in die Küchenmaschine geben. Mischen, um eine feine Mischung zu machen und in eine Schüssel sieben.

  wie man Zuckerpastenrosen macht

• Legen Sie Eiweiß in eine Antihaft-Schüssel und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Schneebesen zu weichen Spitzen und allmählich Zucker hinzufügen, bis er dick und glänzend ist. Teilen Sie diese Mischung in zwei Schalen und fügen Sie dementsprechend Lebensmittelfarbe hinzu.

• Die Hälfte der Mandel-Zucker-Mischung mit Spatel oder Metalllöffel unter die Makronenmischung heben. Falten Sie die verbleibende Hälfte, bis sie dick und glänzend ist. Löffel in Spritzbeutel mit 1 cm glatter Düse.

• Kleine, gleichgroße Runden der Mischung auf Backblechen in einem Abstand von ca. 3 cm verteilen. Legen Sie die Backbleche vorsichtig auf die Arbeitsfläche und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken, um eine helle Haut zu bilden. 15 Minuten backen und zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen.

• Butter, Puderzucker und Aroma zu Buttercremefüllung verquirlen. Mit einem Löffel oder einer Pfeife auf die Makrone geben und mit der anderen Hälfte bedecken.

• Creme und Schokolade in einer Schüssel über kochendem Wasser schmelzen, um Ganache zuzubereiten. Rühre bis zur Vereinigung, entferne dann von der Hitze und rühre weiter, bis es abgekühlt und eingedickt ist. Vor dem Füllen der Makronen wie zuvor abkühlen lassen.