Zucchinistückchen mit Eier- und Tomatenrezept

dient:

8-10

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

10 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	85 kCal	4%
Fett	4g	6%
- gesättigt	1g	5%

Ein einfaches Alltagsgericht für die ganze Familie. Geriebene Gourgette-Krapfen werden leicht gebraten und mit gekochten, halbierten Tomaten und Spiegeleiern serviert. Ein großartiges Gericht, um die Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen.

Chunky Beef Chili Rezept

Zutaten

• 125 g selbstaufziehendes Mehl
• 1 gestrichenes Teelöffel Backpulver
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 150 ml (¼ Pint) Milch
• ½-1 große grüne Chili, entkernt und gehackt, optional
• 1 Zucchini (ca. 200 g) grob gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten und fein geschnitten
• 2 EL frisch gehacktes Basilikum oder Minze
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Spiegeleier und Tomaten zum Servieren

Methode

• Mehl, Backpulver, Ei und Milch glatt rühren. Chili unterrühren, wenn Zucchini, Frühlingszwiebeln, Kräuter und Gewürze verwendet werden.

• 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie restliches Öl und Teig hinzu, 3 oder 4 auf einmal, um die Krapfen zu machen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten kochen lassen, bis sie aufgebläht und auf den Boden gelegt sind, dann umdrehen und weitere Minuten kochen lassen.

• Mit einem Spiegelei und halbierten gekochten Tomaten servieren.