Klumpige Paprikas Mit Schokolade

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

2 Std. 15 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	301 kCal	15%
Fett	11g	16%

Versuchen Sie, fein gewürfeltes Rindfleisch zu verwenden, um Ihren Chilis mehr Textur zu verleihen - und lassen Sie jeden raten, was die „geheime“ Zutat ist - Schokolade!

Zutaten

1 EL Öl
250 g mageres Schmorsteak, in Würfel schneiden
1 große Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
½-1 TL je gemahlener Zimt, Kreuzkümmel, getrockneter Oregano
½ -1 TL getrocknete Chiliflocken1 mittelroter Pfeffer, entkernt und in Stücke geschnitten
400g können gehackte Tomaten
2 EL Tomatenpüree / Ketchup
Dash Worcestershire Sauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
400g können rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
50 g normale Schokolade
Gehackte Petersilie zum Garnieren
Kartoffelspalten zum Servieren

Methode

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in einer Schicht 4-5 Minuten anbraten. Verwenden Sie einen Esslöffel, um das Fleisch in einen großen Topf zu geben.
Zwiebel und Knoblauch zu den Fleischsäften in der Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Pfeffer, Gewürze und Oregano unterrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit Tomaten und Ketchup oder Püree in den Topf geben.
Würzen, zum Kochen bringen, zudecken und die Hitze auf ein leichtes Sieden reduzieren. 1 ½ Stunden unter gelegentlichem Rühren kochen. Wenn Sie die Chili zu diesem Zeitpunkt nicht servieren, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie ab.
Pilze, rote Kidneybohnen und Schokolade dazugeben und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und heiß ist.
Mit Petersilie garnieren und nach Belieben mit Kartoffelschnitzen servieren.