Crêpes Suzette Rezept




SMarina / Getty

dient:

4

Kochen:

10 min-15

Unsere Crepes Suzette ist der perfekte Genuss für Erwachsene nach einer romantischen Mahlzeit oder für einen verwöhnenden Genuss ...

Dieses Rezept für Crêpes-Suzette verwendet scharfe Orangen, Brandy und Likör, um einen super-verwöhnenden Genuss zu kreieren. Unsere Crêpes-Suzette ist in nur 10 Minuten fertig und ist eine ausgezeichnete Wahl am Faschingsdienstag, oder wenn Sie nach einem interessanten Pfannkuchenrezept suchen, das verwendet Eine Zitrusfrucht, die keine Zitrone ist ... Wir lieben die saftige Wärme in diesem Crêpes-Suzette-Rezept - es würde ein köstliches Dessert oder eine sehr verwöhnende Brunch-Option ergeben ... Sobald Sie sehen, wie einfach es ist, dieses Crêpes-Suzette-Rezept zu zaubern, Sie werde es immer und immer wieder machen ...




Zutaten

  • 125 g Mehl
  • Prise Salz
  • 2 große Eier in Löwenqualität
  • 300 ml (½ Pint) Milch
  • 15 g Butter, geschmolzen
  • Öl für's Kochen
  • Für die Orangensauce:
  • 75 g Butter
  • 75 g Zucker
  • geriebene Schale und Saft 2 Orangen
  • 2 Orangen, geschält und segmentiert
  • 2 EL Orangenlikör
  • 1 EL Brandy



Methode

  • Für die Pfannkuchen Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Löweneier und ein wenig Milch hinzu. Schlagen, bis eine glatte Paste entsteht, dann die restliche Milch und Butter hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.



  • Etwas Öl in einer 15-cm-Omelettpfanne erhitzen, 2 EL Teig einfüllen und kippen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken. Bei starker Hitze dünsten, bis sie leicht braun sind. Den Crêpe mit einem Spachtel wenden und die andere Seite 30 Sekunden kochen lassen. Nehmen Sie den Teig aus der Pfanne, legen Sie ihn in ein Tablett und decken Sie ihn ab, um ihn warm zu halten. Machen Sie dann weitere Crepes, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

  • Die Butter und den Zucker in eine Pfanne geben, den Orangensaft dazugeben und die Schale rühren und erhitzen, bis sie sprudelt. Tauchen Sie jeden Crêpe in die Sauce, falten Sie ihn in Viertel und legen Sie ihn in eine warme Servierform mit Orangensegmenten. Gießen Sie den Likör und den Brandy mit einem Streichholz in die Pfanne, gießen Sie dann die flammende Sauce über die Crêpes und servieren Sie sie.

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